Disfruta de los ricos sabores de este auténtico korma vegetariano, lleno de especias y leche de coco cremosa para una comida deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la base
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, unos 8 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que las cebollas estén bien cocidas para un sabor dulce y rico.
Añadir aromáticos
Agrega el ajo y el jengibre picados a la sartén y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añadir especias
Incorpora las semillas de comino, el cilantro molido, la cúrcuma y el chile en polvo. Cocina por 1 minuto para liberar el aroma de las especias.
Consejo del chef: Tuesta las especias suavemente para evitar que se quemen.
Crear la salsa
Vierte la leche de coco y el yogur, mezclando bien para combinar. Lleva a fuego lento.
Consejo del chef: Usa leche de coco entera para una textura más cremosa.
Cocinar las verduras
Agrega las verduras mixtas y las flores de coliflor a la sartén. Cubre y cocina por 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Consejo del chef: Corta las verduras en tamaños similares para una cocción uniforme.
Finalizar con sabor
Incorpora el garam masala y sazona con sal al gusto. Cocina por 2-3 minutos adicionales.
Consejo del chef: Ajusta el condimento después de probar el plato terminado.
Decorar y servir
Decora con cilantro fresco antes de servir. Disfruta con naan o arroz.
Trucos y consejos
- Usa verduras frescas para obtener el mejor sabor y textura.
- Ajusta el nivel de picante a tu gusto variando la cantidad de chile.
- Deja que el korma hierva a fuego lento un rato para realzar los sabores.
- Sírvelo con naan caliente o arroz basmati para una comida completa.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que un korma sea vegetariano?
Un korma vegetariano utiliza verduras e ingredientes de origen vegetal, evitando la carne y los productos animales.
¿Puedo preparar el korma vegetariano con anticipación?
Sí, el korma vegetariano se puede preparar hasta con tres días de anticipación y guardar en el refrigerador.
¿Cuántas calorías tiene el korma vegetariano?
Una porción de korma vegetariano contiene aproximadamente 320 calorías.
¿Qué verduras puedo usar en el korma?
Las verduras comunes incluyen zanahorias, guisantes, papas y coliflor, pero puedes usar tus favoritas.
¿El korma vegetariano es picante?
La picante se puede ajustar variando la cantidad de chile en polvo, haciéndolo tan suave o picante como prefieras.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
6g
Proteínas
20g
Grasas
32g
Carbohidratos
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