Disfruta de la experiencia hojaldrada y dulce de los Kiflis Húngaros, un pastel tradicional relleno de ricas conservas de frutas.
Preparación
30 min
Cocción
15 min
Total
105 min
Porciones
24
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la masa
En un tazón grande, combina la harina y la mantequilla fría. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: Mantén la mantequilla lo más fría posible para una textura hojaldrada.
Añade la crema agria
Incorpora la crema agria hasta que la masa se una. Forma una bola, aplánala en un disco, envuélvela en plástico y refrigérala al menos 1 hora.
Consejo del chef: Enfriar la masa facilita su estirado.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estira la masa
Sobre una superficie enharinada, estira la masa en una hoja delgada, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Corta en cuadrados de 2 pulgadas.
Consejo del chef: Usa un cortador de pizza para cortar rápida y uniformemente.
Rellena los cuadrados
Coloca una pequeña cucharada de conserva o nueces molidas en el centro de cada cuadrado. Dobla las esquinas opuestas y sella bien.
Consejo del chef: Pincela un poco de agua en los bordes antes de sellar para evitar fugas.
Hornea los kiflis
Transfiere los kiflis a la bandeja preparada. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Verifica un color dorado claro para evitar sobrecocinar.
Enfría y sirve
Deja que los kiflis se enfríen en una rejilla. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa mantequilla fría para obtener un hojaldre más crujiente.
- Enfría la masa al menos una hora para facilitar el estirado.
- Sella bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
- Usa una variedad de conservas de frutas para una presentación colorida.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Kiflis Húngaros?
Los Kiflis Húngaros son un pastel tradicional hecho con una masa hojaldrada, típicamente relleno de conservas de frutas o nueces.
¿Cómo se almacenan los Kiflis Húngaros?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días.
¿Puedo congelar los Kiflis?
Sí, puedes congelar la masa hasta por un mes o los kiflis horneados hasta por tres meses.
¿Qué rellenos se pueden usar para los Kiflis?
Los rellenos comunes incluyen albaricoque, frambuesa y nuez, pero puedes usar cualquier conserva de frutas que te guste.
¿Cuántas calorías tiene un Kifli Húngaro?
Cada kifli contiene aproximadamente 120 calorías.
¿Cuánto tiempo se hornean los Kiflis Húngaros?
Hornéalos de 12 a 15 minutos a 375°F (190°C) hasta que estén ligeramente dorados.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
1g
Proteínas
7g
Grasas
13g
Carbohidratos
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