Jugosas Hamburguesas de Solomillo en su Punto
Aprende a hacer hamburguesas de solomillo jugosas y magras con la proporción perfecta de grasa para asar.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para las hamburguesas
Para servir
Instrucciones
Prepara la carne
En un tazón grande, combina el solomillo molido, sal, pimienta negra y salsa Worcestershire. Mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las hamburguesas tiernas.
Forma las hamburguesas
Divide la mezcla en cuatro porciones iguales. Da forma suavemente a cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 2 cm (3/4 de pulgada) de grosor.
Consejo del chef: Haz una ligera hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se hinche durante la cocción.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias y ligeramente engrasadas para evitar que se peguen.
Asa las hamburguesas
Coloca las hamburguesas en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 71°C (160°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para asegurar el punto de cocción correcto.
Tuesta los panes
Durante el último minuto de asado, coloca los panes para hamburguesa en la parrilla para tostarlos ligeramente.
Consejo del chef: Vigila los panes para evitar que se quemen.
Arma las hamburguesas
Coloca las hamburguesas cocidas en las mitades inferiores de los panes tostados. Agrega lechuga, rodajas de tomate y aguacate, si lo usas. Cubre con la mitad superior del pan.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente mientras están calientes para el mejor sabor.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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