Todas las recetas

Jugosas Hamburguesas de Solomillo en su Punto

25 min 4 servings Medio
Las hamburguesas de solomillo son una alternativa deliciosa y más saludable a las hamburguesas de carne tradicionales, gracias a su contenido de grasa más magro. La clave para una gran hamburguesa de solomillo es lograr el equilibrio adecuado de jugosidad y sabor mientras se controla el contenido de grasa. Nuestra versión de hamburguesas de solomillo es perfecta para quienes aman una buena hamburguesa pero son conscientes de su ingesta de grasa. Al usar solomillo molido con una proporción de grasa de 90/10, estas hamburguesas se mantienen jugosas mientras son más magras que las opciones convencionales.

Ingredientes

Porciones
4

Para las hamburguesas

Para servir

Instrucciones

1

Prepara la carne

En un tazón grande, combina el solomillo molido, sal, pimienta negra y salsa Worcestershire. Mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las hamburguesas tiernas.

2

Forma las hamburguesas

Divide la mezcla en cuatro porciones iguales. Da forma suavemente a cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 2 cm (3/4 de pulgada) de grosor.

Consejo del chef: Haz una ligera hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se hinche durante la cocción.

3

Precalienta la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F).

Consejo del chef: Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias y ligeramente engrasadas para evitar que se peguen.

4

Asa las hamburguesas

Coloca las hamburguesas en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 71°C (160°F).

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para asegurar el punto de cocción correcto.

5

Tuesta los panes

Durante el último minuto de asado, coloca los panes para hamburguesa en la parrilla para tostarlos ligeramente.

Consejo del chef: Vigila los panes para evitar que se quemen.

6

Arma las hamburguesas

Coloca las hamburguesas cocidas en las mitades inferiores de los panes tostados. Agrega lechuga, rodajas de tomate y aguacate, si lo usas. Cubre con la mitad superior del pan.

Consejo del chef: Sirve inmediatamente mientras están calientes para el mejor sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa solomillo molido 90/10 para hamburguesas magras pero jugosas.</li><li>Maneja las hamburguesas con cuidado para mantener la ternura.</li><li>Verifica el punto de cocción con un termómetro de carne para mayor precisión.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estas jugosas hamburguesas de solomillo en panes integrales con tus ingredientes favoritos como lechuga, tomate y aguacate. Acompaña con papas fritas de camote o una ensalada fresca para una comida completa. Estas hamburguesas se pueden preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por dos días antes de asar. Una vez cocidas, se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Pit Boss Grills

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora