Huevos ramen deliciosamente sazonados con un centro perfectamente cocido, ideales para añadir a tu plato de fideos favorito.
Preparación
10 min
Cocción
6 min
Total
736 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón, mezcla la salsa de soya, mirin, sake, agua y azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Usa un batidor para mezclar bien.
Hierve los huevos
Lleva una cacerola de agua a ebullición. Añade cuidadosamente los huevos y hiérvelos exactamente por 6 minutos.
Consejo del chef: Usa una cuchara ranurada para bajar suavemente los huevos.
Enfría los huevos
Transfiere los huevos a un baño de hielo inmediatamente para detener el proceso de cocción. Déjalos enfriar por 5 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que los huevos estén completamente sumergidos en el baño de hielo.
Pela los huevos
Golpea suavemente los huevos sobre una superficie dura y pélalos bajo agua corriente para quitar las cáscaras suavemente.
Consejo del chef: Comienza a pelar desde el extremo más ancho para facilitar la remoción.
Marina los huevos
Coloca los huevos pelados en una bolsa de plástico resellable o un recipiente. Vierte la marinada sobre los huevos, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Consejo del chef: Elimina la mayor cantidad de aire posible si usas una bolsa de plástico.
Enfría los huevos en la marinada
Refrigera los huevos en la marinada por al menos 12 horas o hasta 24 horas para más sabor.
Consejo del chef: Gira los huevos ocasionalmente para asegurar una marinación uniforme.
Trucos y consejos
- Usa huevos frescos para obtener los mejores resultados.
- Enfría los huevos rápidamente para detener la cocción.
- Ajusta el tiempo de marinado para la intensidad del sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los huevos ramen ajitsuke tamago?
Los huevos ramen, o Ajitsuke Tamago, son huevos cocidos y marinados que a menudo se sirven como complemento en tazones de ramen.
¿Cuánto tiempo debo marinar los huevos ramen?
Marina los huevos por al menos 12 horas para que los sabores se desarrollen completamente.
¿Puedo reutilizar la marinada para los huevos ramen?
No se recomienda reutilizar la marinada ya que puede diluirse con residuos de huevo.
¿Cómo guardo los huevos ramen?
Guarda los huevos en el refrigerador en su marinada por hasta tres días.
¿Cuál es la mejor manera de servir los huevos ramen?
Sírvelos en ramen o disfrútalos como un snack independiente o complemento para ensaladas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
6g
Proteínas
6g
Grasas
10g
Carbohidratos
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