Hojaldre Relleno de Carne

Name: Hojaldre Relleno de Carne
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 2 hojas hojaldre (descongelado); 500 g carne molida de res (o cerdo); 1 mediana cebolla (finamente picada); 2 dientes ajo (picado); 1 cdta tomillo seco; 1 cdta pimienta negra molida; 1 cdta sal; 1 cda aceite de oliva; 1 huevo (batido)

65 min 8 portions Medio

Todas las recetas

Un hojaldre salado y crujiente relleno de una mezcla de carne sazonada. Perfecto como aperitivo o bocadillo.

Preparación

30 min

Cocción

25 min

Total

65 min

Porciones

Dificultad

Medio

El hojaldre relleno de carne es un plato clásico y versátil que se puede disfrutar como aperitivo, bocadillo o incluso como plato principal. Las capas crujientes del hojaldre complementan el rico y sabroso relleno de carne, creando un delicioso contraste de texturas y sabores. Este plato es perfecto para reuniones y fiestas, ofreciendo un delicioso bocado que los invitados pueden disfrutar fácilmente. Ya sea que lo prepares con carne de res o cerdo, esta receta promete un resultado satisfactorio e impresionante.

Ingredientes

Porciones

Hojaldre

Relleno de Carne

Huevo Batido

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Cocinar el relleno

En una sartén a fuego medio, agrega aceite de oliva y sofríe cebollas y ajo hasta que estén translúcidos. Agrega carne molida, tomillo, sal y pimienta. Cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna de la carne alcance 160°F / 71°C insertando un termómetro de carne en la parte más gruesa del relleno.

Enfriar el relleno

Transfiere el relleno de carne cocido a un tazón y déjalo enfriar durante 10 minutos.

Consejo del chef: Enfriar el relleno evita que el hojaldre se empape.

Preparar el hojaldre

Extiende las hojas de hojaldre sobre una superficie enharinada. Corta cada hoja en 4 cuadrados iguales.

Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para cortes limpios.

Rellenar el hojaldre

Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Doble para formar un triángulo y presiona los bordes para sellar.

Consejo del chef: Usa un tenedor para marcar los bordes y dar un toque decorativo.

Aplicar huevo batido

Pinta la parte superior del hojaldre con huevo batido para un acabado dorado.

Hornear

Coloca los hojaldres en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.

Servir

Deja enfriar un poco los hojaldres antes de servir.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que el hojaldre esté completamente descongelado antes de usarlo para facilitar su manejo.</li><li>Para una corteza dorada, pinta el hojaldre con un huevo batido antes de hornear.</li><li>Usa un cuchillo afilado para cortar el hojaldre de manera limpia y evitar desgarrarlo.</li><li>Deja enfriar un poco el relleno antes de sellarlo en el hojaldre para evitar que se empape.</li></ul>

Sugerencias para servir

Este hojaldre relleno de carne se puede servir caliente o a temperatura ambiente, lo que lo convierte en una opción flexible para cualquier ocasión. Combínalo con una ensalada fresca o una salsa para mojar ácida para un toque extra de sabor. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Para recalentar, simplemente colócalos en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos hasta que estén calientes y crujientes.

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