Un hojaldre salado y crujiente relleno de una mezcla de carne sazonada. Perfecto como aperitivo o bocadillo.
Preparación
30 min
Cocción
25 min
Total
65 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cocinar el relleno
En una sartén a fuego medio, agrega aceite de oliva y sofríe cebollas y ajo hasta que estén translúcidos. Agrega carne molida, tomillo, sal y pimienta. Cocina hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna de la carne alcance 160°F / 71°C insertando un termómetro de carne en la parte más gruesa del relleno.
Enfriar el relleno
Transfiere el relleno de carne cocido a un tazón y déjalo enfriar durante 10 minutos.
Consejo del chef: Enfriar el relleno evita que el hojaldre se empape.
Preparar el hojaldre
Extiende las hojas de hojaldre sobre una superficie enharinada. Corta cada hoja en 4 cuadrados iguales.
Consejo del chef: Usa un cuchillo afilado para cortes limpios.
Rellenar el hojaldre
Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada cuadrado de hojaldre. Doble para formar un triángulo y presiona los bordes para sellar.
Consejo del chef: Usa un tenedor para marcar los bordes y dar un toque decorativo.
Aplicar huevo batido
Pinta la parte superior del hojaldre con huevo batido para un acabado dorado.
Hornear
Coloca los hojaldres en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Consejo del chef: Gira la bandeja a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.
Servir
Deja enfriar un poco los hojaldres antes de servir.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el hojaldre esté completamente descongelado antes de usarlo para facilitar su manejo.
- Para una corteza dorada, pinta el hojaldre con un huevo batido antes de hornear.
- Usa un cuchillo afilado para cortar el hojaldre de manera limpia y evitar desgarrarlo.
- Deja enfriar un poco el relleno antes de sellarlo en el hojaldre para evitar que se empape.
Preguntas frecuentes
pate feuilletée cuisson
Hornee la masa de hojaldre a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos hasta que esté dorada.
¿Puedo preparar el relleno de carne con anticipación?
Sí, puede preparar el relleno hasta con 2 días de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Asegúrese de que esté completamente frío antes de almacenarlo.
¿Cómo guardo el hojaldre sobrante con relleno de carne?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recaliente en el horno a 180°C (350°F) hasta que esté caliente.
¿Puedo usar un tipo diferente de carne para el relleno?
Sí, puede sustituir la carne molida de res por pavo molido, pollo o cerdo. Ajuste el condimento al gusto.
¿Qué hago si mi hojaldre no sube correctamente?
Asegúrese de que su horno esté completamente precalentado y evite abrir la puerta del horno durante la cocción. Además, verifique que la masa no esté demasiado delgada o trabajada en exceso.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
14g
Proteínas
20g
Grasas
24g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de aperitivos
Galletas de Mantequilla Sin Gluten
Crujientes y mantecosas, estas galletas sin gluten son perfectas para picar o acompañar con queso.
Huevos Rellenos Crujientes y Picantes
Transforma los huevos duros en un emocionante aperitivo con un recubrimiento crujiente y picante.
Albóndigas de Ternera para Aperitivo
Deliciosas albóndigas de ternera perfectas para cualquier reunión, acompañadas de una salsa para mojar picante.
Palitos de Parmesano
Palitos de parmesano crujientes y con queso, perfectos para fiestas o picar.
Pretzels Gigantes Suaves
Aprende a hacer pretzels gigantes suaves con una corteza dorada y un interior masticable, perfectos para cualquier reunión.
Masa para Rollitos Primavera Caseros
Prepara tus propias envolturas para rollitos primavera desde cero con esta receta sencilla. Perfectas para rellenar con tus ingredientes favoritos y crear deliciosos aperitivos.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Repostería · Moldes para magdalenas
Muffin Pan for Baking, 12 Cup Nonstick Cupcake Pan Set of 2, Carbon Steel Muffin Tin, Muffin Tray Dishwasher Safe
$22.99
BBQ y cocina exterior · Cestas para parrilla
Aulonda Portable Stainless Steel Grill Basket with Detachable Handle – Heavy Duty BBQ Grilling Basket for Outdoor Cooking, Camping, Fish, Chicken & Veggies
$19.99
Pit Boss Grills
BBQ Pit Kit
$79.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.