Disfruta de un fudge de galletas y crema rico y cremoso, perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
145 min
Porciones
24
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara el molde
Forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino, dejando que el exceso cuelgue por los lados para facilitar la extracción.
Consejo del chef: Usa clips para mantener el papel pergamino en su lugar.
Derrite el chocolate
En una cacerola de fondo grueso a fuego bajo, combina las chispas de chocolate blanco y la leche condensada azucarada. Remueve continuamente hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Consejo del chef: Evita el fuego alto para no quemar el chocolate.
Añade la vainilla
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla, mezclando bien.
Mezcla las galletas
Incorpora suavemente las galletas de chocolate trituradas, reservando un pequeño puñado para la cobertura.
Consejo del chef: Mezcla suavemente para mantener algunos trozos de galleta.
Transfiere al molde
Vierte la mezcla de fudge en el molde preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Añade la cobertura de galleta
Espolvorea las galletas trituradas reservadas sobre la parte superior del fudge, presionándolas suavemente en la superficie.
Enfría el fudge
Refrigera el fudge por al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
Consejo del chef: Para un enfriamiento más rápido, colócalo en el congelador por 1 hora.
Corta y sirve
Levanta el fudge del molde usando el exceso de papel pergamino. Corta en 24 cuadrados con un cuchillo afilado.
Consejo del chef: Para cortes limpios, limpia el cuchillo con un paño húmedo y tibio entre cortes.
Trucos y consejos
- Usa una cacerola de fondo grueso para asegurar una distribución uniforme del calor.
- Pica el chocolate blanco finamente para que se derrita más rápido.
- Forra el molde con papel pergamino para facilitar su extracción.
- Enfría completamente antes de cortar para obtener piezas más limpias.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el fudge de galletas y crema?
Cada pieza de fudge de galletas y crema contiene aproximadamente 150 calorías.
¿Puedo congelar el fudge de galletas y crema?
Sí, puedes congelar el fudge de galletas y crema por hasta 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar el fudge de galletas y crema?
El fudge de galletas y crema tarda aproximadamente 2 horas en cuajar en el refrigerador.
¿Qué tipo de chocolate se usa en el fudge de galletas y crema?
Se usan chispas de chocolate blanco para crear la base cremosa del fudge de galletas y crema.
¿Necesito hornear el fudge de galletas y crema?
No, el fudge de galletas y crema es un postre que no requiere horneado, lo que lo hace rápido y fácil de preparar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
8g
Grasas
20g
Carbohidratos
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