Filetes de Salmón Cajún a la Parrilla

Name: Filetes de Salmón Cajún a la Parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 tbsp páprika ahumada; 1 tsp ajo en polvo; 1 tsp cebolla en polvo; 1 tsp orégano seco; 1 tsp tomillo seco; 1/2 tsp pimienta de cayena; 1 tsp sal kosher; 1/2 tsp pimienta negra; 4 filetes de salmón (170 g cada uno, con piel); 2 tbsp mantequilla, derretida; 1 tbsp aceite para altas temperaturas; 1 limón, cortado en gajos

20 min 4 servings easy

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Filetes de Salmón Cajún a la Parrilla

Filetes de salmón cubiertos con una mezcla de especias cajún picante y sellados hasta que la corteza esté oscura y crujiente, mientras que el interior se mantiene húmedo y desmenuzable.

Prep

10 min

Cook

8 min

Total

20 min

Servings

Difficulty

easy

El salmón a la parrilla es una de las formas más rápidas y sabrosas de cocinar pescado. Una generosa capa de especias cajún se sella en una sartén de hierro fundido humeante, creando una dramática corteza oscura con capas de calor, mientras que el salmón en el interior permanece perfectamente rosado y desmenuzable.

Ingredients

Servings

Especias Cajún

Salmón

Instructions

Sazona el salmón

Seca los filetes de salmón. Pinta todas las superficies con mantequilla derretida. Mezcla todos los ingredientes de las especias cajún y presiona el sazonador firmemente sobre el lado de la carne de cada filete.

Calienta la sartén

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté humeante — esto toma alrededor de 5 minutos. Agrega una capa delgada de aceite para altas temperaturas.

Pro tip: Abre una ventana y enciende el extractor — el proceso de sellado genera mucho humo, lo cual es normal y esperado.

Sella el lado de la carne hacia abajo

Coloca los filetes de salmón con el lado sazonado hacia abajo en la sartén humeante. Cocina durante 3-4 minutos sin mover hasta que se forme una corteza oscura y sellada.

Voltea y termina

Voltea con cuidado. Cocina con el lado de la piel hacia abajo durante otros 3-4 minutos hasta que el salmón esté cocido a tu gusto. Para término medio, retira a 135°F interno.