Ensalada ligera y refrescante de fideos de arroz con hierbas frescas y un aderezo picante.
Preparación
20 min
Total
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Base de Ensalada
Aderezo
Instrucciones
Preparar los fideos
Coloca los fideos de arroz en un tazón grande y cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos remojar durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre y enjuaga bajo agua fría.
Consejo del chef: Asegúrate de que los fideos estén completamente sumergidos en el agua para una cocción uniforme.
Preparar las verduras
Corta en juliana el pepino y la zanahoria, y corta en rodajas finas el pimiento morrón rojo. Pica la menta y el cilantro.
Consejo del chef: Utiliza una mandolina para cortes uniformes de las verduras.
Hacer el aderezo
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, la salsa de pescado, el azúcar, la salsa de soya, la sriracha y el ajo picado hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Consejo del chef: Ajusta la sriracha a tu nivel de picante preferido.
Combinar los ingredientes
En un tazón grande, combina los fideos escurridos, las verduras y las hierbas. Vierte el aderezo por encima.
Consejo del chef: Revuelve suavemente para asegurarte de que los fideos y las verduras estén bien cubiertos.
Enfriar la ensalada
Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Enfriar ayuda a que los fideos absorban el aderezo, mejorando el sabor.
Servir
Sirve la ensalada fría, opcionalmente decorada con hierbas frescas adicionales.
Consejo del chef: Agrega pollo a la parrilla o camarones para un impulso de proteína.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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