Una ensalada de espinacas y orzo refrescante y ácida, perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición en tu próxima reunión.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina el orzo
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade el orzo y cocina durante 8-10 minutos hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.
Consejo del chef: Enjuagar el orzo ayuda a eliminar el exceso de almidón y a enfriarlo rápidamente.
Tuesta el orzo
En una sartén seca a fuego medio, tuesta el orzo escurrido durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado, removiendo con frecuencia.
Consejo del chef: Tostar realza el sabor del orzo con un aroma a nuez.
Prepara la vinagreta
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta el jugo de limón al gusto si prefieres un aderezo más ácido.
Combina los ingredientes de la ensalada
En un tazón grande, combina las espinacas, los tomates cherry, el queso feta y la cebolla roja.
Consejo del chef: Asegúrate de que las espinacas estén secas para evitar que la ensalada se vuelva aguada.
Añade el orzo
Añade el orzo tostado al tazón de la ensalada y mezcla suavemente.
Consejo del chef: Usa un tenedor grande o pinzas para ensalada para mezclar uniformemente sin aplastar los ingredientes.
Adereza la ensalada
Vierte la vinagreta de limón sobre la ensalada y mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Prueba y añade más sal o pimienta si es necesario antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa espinacas frescas para obtener la mejor textura y sabor.
- Tuesta el orzo para añadir profundidad y un toque a nuez.
- Enfría la ensalada antes de servir para realzar los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar la ensalada de espinacas y orzo con anticipación?
Sí, prepara los componentes y guárdalos por separado. Combínalos con el aderezo justo antes de servir.
¿Cuántas calorías tiene la ensalada de espinacas y orzo?
Hay aproximadamente 320 calorías por porción.
¿Qué aderezo va bien con la ensalada de espinacas y orzo?
Una vinagreta de limón con aceite de oliva, jugo de limón, miel y mostaza Dijon combina bien.
¿Cuánto dura la ensalada de espinacas y orzo?
Guardada en un recipiente hermético, dura hasta tres días en el refrigerador.
¿Puedo sustituir el queso feta en la ensalada de espinacas y orzo?
Sí, el queso de cabra o ricotta salata son buenos sustitutos del feta.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
9g
Proteínas
17g
Grasas
34g
Carbohidratos
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