Ensalada de Papa y Huevo

Name: Ensalada de Papa y Huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1.5 kg papas cerosas (como Yukon Gold, peladas y en cubos); 6 grandes huevos (duros); 1 taza apio (finamente picado); 1 taza cebolla roja (finamente picada); 1/4 taza perejil fresco (picado); 1 taza mayonesa; 2 cda mostaza Dijon; 2 cda vinagre blanco; 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra (recién molida)

100 min 6 servings Fácil

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Ensalada de Papa y Huevo

Una ensalada cremosa y satisfactoria de papa y huevo, perfecta para picnics y barbacoas.

Preparación

20 min

Cocción

20 min

Total

100 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La ensalada de papa y huevo es un plato clásico que aporta confort y sabor a cualquier comida. Esta ensalada cremosa y picante es perfecta para picnics, barbacoas o como guarnición para tus carnes a la parrilla favoritas. La combinación de papas tiernas, huevos duros y un aderezo cremoso crea un plato satisfactorio que atrae a todas las edades. Es fácil de preparar y se puede hacer con anticipación, lo que la convierte en una opción conveniente para reuniones y cenas familiares.

Ingredientes

Porciones

Ensalada

Aderezo

Instrucciones

Cocina las papas

Coloca las papas peladas y en cubos en una olla grande. Cubre con agua y agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento. Cocina por 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas pero no deshechas. Escurre y deja enfriar un poco.

Consejo del chef: Prueba las papas con un tenedor; deben perforarse fácilmente sin deshacerse.

Prepara los huevos

Mientras las papas se cocinan, coloca los huevos en una cacerola. Cubre con agua y lleva a ebullición. Una vez que hierva, apaga el fuego, tapa la olla y deja los huevos reposar por 10 minutos. Transfiere a un baño de hielo para enfriar, luego pela y pica.

Consejo del chef: Agregar un chorrito de vinagre al agua hirviendo ayuda a pelar los huevos más fácilmente.

Mezcla el aderezo

En un tazón grande, bate juntos la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre blanco, la sal y la pimienta hasta que quede suave.

Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto después de mezclar.

Combina los ingredientes

Agrega las papas enfriadas, los huevos picados, el apio, la cebolla roja y el perejil al aderezo. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.

Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las papas intactas.

Refrigera la ensalada

Cubre el tazón con papel film y refrigera por al menos 1 hora para permitir que los sabores se integren.

Consejo del chef: Para mejores resultados, refrigera durante la noche.

Sirve

Revuelve la ensalada antes de servir y adorna con más perejil si lo deseas.

Consejo del chef: Combina con carnes a la parrilla para una comida completa.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa papas de tipo ceroso como las Yukon Gold para obtener la mejor textura.</li><li>Refrigera la ensalada por al menos una hora para realzar los sabores.</li><li>Agrega un chorrito de vinagre al agua de cocción de los huevos para facilitar el pelado.</li><li>Ajusta el condimento después de refrigerar, ya que los sabores se integran.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta ensalada de papa y huevo fría, adornada con hierbas frescas como perejil o cebollín para un toque de color y sabor. Combínala con pollo a la parrilla o costillas para una comida deliciosa. Esta ensalada se puede preparar con un día de anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Para mejores resultados, disfrútala dentro de 2-3 días para mantener su frescura y textura.