Una ensalada cremosa y satisfactoria de papa y huevo, perfecta para picnics y barbacoas.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
100 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Cocina las papas
Coloca las papas peladas y en cubos en una olla grande. Cubre con agua y agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento. Cocina por 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas pero no deshechas. Escurre y deja enfriar un poco.
Consejo del chef: Prueba las papas con un tenedor; deben perforarse fácilmente sin deshacerse.
Prepara los huevos
Mientras las papas se cocinan, coloca los huevos en una cacerola. Cubre con agua y lleva a ebullición. Una vez que hierva, apaga el fuego, tapa la olla y deja los huevos reposar por 10 minutos. Transfiere a un baño de hielo para enfriar, luego pela y pica.
Consejo del chef: Agregar un chorrito de vinagre al agua hirviendo ayuda a pelar los huevos más fácilmente.
Mezcla el aderezo
En un tazón grande, bate juntos la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre blanco, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
Consejo del chef: Ajusta el condimento al gusto después de mezclar.
Combina los ingredientes
Agrega las papas enfriadas, los huevos picados, el apio, la cebolla roja y el perejil al aderezo. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener las papas intactas.
Refrigera la ensalada
Cubre el tazón con papel film y refrigera por al menos 1 hora para permitir que los sabores se integren.
Consejo del chef: Para mejores resultados, refrigera durante la noche.
Sirve
Revuelve la ensalada antes de servir y adorna con más perejil si lo deseas.
Consejo del chef: Combina con carnes a la parrilla para una comida completa.
Trucos y consejos
- Usa papas de tipo ceroso como las Yukon Gold para obtener la mejor textura.
- Refrigera la ensalada por al menos una hora para realzar los sabores.
- Agrega un chorrito de vinagre al agua de cocción de los huevos para facilitar el pelado.
- Ajusta el condimento después de refrigerar, ya que los sabores se integran.
Preguntas frecuentes
ensalada de papas
Una ensalada de papas típicamente combina papas hervidas con un aderezo cremoso, a menudo incluyendo ingredientes como huevos, apio y cebollas.
receta de ensalada de papas
Para una ensalada de papas clásica, hierve papas cerosas, mézclalas con huevos duros, apio, cebollas y un aderezo a base de mayonesa.
ensalada de papa y huevo
Para hacer una ensalada de papa y huevo, mezcla papas hervidas y huevos duros con un aderezo cremoso y condimentos.
ensalada de papas
Una ensalada de papas tradicional involucra papas hervidas, huevos duros y un aderezo ácido, a menudo servida fría.
¿Puedo preparar la ensalada de papa y huevo con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada hasta con 2 días de anticipación. Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté lista para servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
8g
Proteínas
18g
Grasas
34g
Carbohidratos
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