Una refrescante ensalada coreana con vegetales crujientes y un sabroso aderezo de sésamo.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Total
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los vegetales
Corta el repollo napa en tiras, las zanahorias en juliana, el pepino en rodajas finas y pica los cebollines.
Consejo del chef: Usa una mandolina para cortes uniformes.
Tuesta las semillas de sésamo
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta las semillas de sésamo hasta que estén doradas, unos 3 minutos. Revuelve frecuentemente para evitar que se quemen.
Consejo del chef: Tuesta semillas extra para uso futuro.
Prepara el aderezo
En un tazón, mezcla la salsa de soya, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la miel, el gochugaru y el ajo picado hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta la dulzura añadiendo más miel, si lo deseas.
Combina los ingredientes de la ensalada
En un tazón grande, añade los vegetales preparados y las semillas de sésamo tostadas.
Añade el aderezo a la ensalada
Vierte el aderezo de sésamo sobre la ensalada y mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Añade el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura.
Sirve
Transfiere la ensalada a una fuente para servir y disfruta de inmediato.
Consejo del chef: Decora con semillas de sésamo adicionales para la presentación.
Trucos y consejos
- Utiliza vegetales frescos y crujientes para la mejor textura.
- Tuesta las semillas de sésamo para un sabor más profundo.
- Enfría la ensalada antes de servir para mejorar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una ensalada coreana con aderezo de sésamo?
Es una ensalada fresca con vegetales como el repollo napa y un aderezo de sésamo con sabor a nuez, a menudo con especias coreanas.
¿Cómo se hace el aderezo de sésamo para la ensalada coreana?
Mezcla salsa de soya, aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel, gochugaru y ajo para crear el aderezo.
¿Qué vegetales se usan en la ensalada coreana?
Los vegetales comunes incluyen repollo napa, zanahorias, pepino y cebollines.
¿Cuántas calorías tiene una ensalada coreana con aderezo de sésamo?
Esta ensalada contiene aproximadamente 120 calorías por porción.
¿Se puede preparar la ensalada coreana con anticipación?
Sí, prepara los vegetales con anticipación pero añade el aderezo justo antes de servir para mantenerla fresca.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
2g
Proteínas
9g
Grasas
10g
Carbohidratos
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