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Ensalada César Clásica con Pollo a la Parrilla

35 min 4 servings Medio
La Ensalada César es un básico en muchos hogares, amada por su lechuga crujiente, aderezo cremoso y sabores salados. Originaria de Tijuana, México, ha sido adoptada en todo el mundo, con numerosas variaciones para satisfacer todos los paladares. Esta receta se mantiene fiel a la ensalada clásica mientras añade pollo a la parrilla para obtener proteína extra, haciéndola lo suficientemente sustanciosa para servir como plato principal. El aderezo casero, con sus notas ácidas y saladas, une todo de manera hermosa.

Ingredientes

Porciones
4

Ensalada

Pollo a la Parrilla

Aderezo César

Instrucciones

1

Preparar el Pollo

Precalienta la parrilla a fuego medio. Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa durante 6-7 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C). Deja reposar antes de cortar.

Consejo del chef: Usa un termómetro para carne para asegurarte de que el pollo esté bien cocido.

2

Hacer el Aderezo

En un tazón, combina el ajo picado, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la salsa Worcestershire y la mayonesa. Bate hasta que esté suave. Agrega el queso parmesano rallado, sal y pimienta. Ajusta el condimento al gusto.

Consejo del chef: Para un aderezo más ligero, sustituye parte de la mayonesa con yogur griego natural.

3

Preparar la Lechuga

Lava y pica la lechuga romana. Sécala con una toalla para eliminar el exceso de humedad. Esto asegura que el aderezo se adhiera bien.

Consejo del chef: Usa un centrifugador de ensaladas para un secado más rápido.

4

Ensamblar la Ensalada

En un tazón grande, combina la lechuga romana picada, los crutones y la mitad del queso parmesano. Agrega el aderezo y mezcla para cubrir uniformemente.

Consejo del chef: Enfría el tazón de la ensalada antes de usar para una ensalada más crujiente.

5

Agregar el Pollo

Corta el pollo a la parrilla y colócalo sobre la ensalada. Espolvorea el queso parmesano restante por encima.

Consejo del chef: Para extra sabor, rocía un poco de aderezo sobre las rebanadas de pollo antes de servir.

6

Servir

Divide la ensalada César en porciones individuales y sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Sirve con rodajas de limón para un toque extra de sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Utiliza queso parmesano recién rallado para el mejor sabor.</li><li>Asa el pollo a fuego medio para obtener resultados jugosos.</li><li>Enfría el tazón de la ensalada y los utensilios para una ensalada fresca y crujiente.</li><li>Ajusta el condimento del aderezo al gusto después de mezclar.</li></ul>

Sugerencias para servir

Esta Ensalada César con Pollo a la Parrilla es perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición en la cena. Acompáñala con un vino blanco frío como Chardonnay o Sauvignon Blanc para un complemento refrescante. Para prepararla con anticipación, prepara todos los componentes por separado y ensambla justo antes de servir. Guarda el aderezo sobrante en el refrigerador hasta por una semana. Para una versión vegetariana, simplemente omite el pollo.
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