Una refrescante ensalada fría con camarones nórdicos tiernos y maíz dulce, perfecta para un almuerzo o cena ligera.
Preparación
20 min
Total
80 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes de la Ensalada
Ingredientes del Aderezo
Instrucciones
Preparar los camarones
Preparar los camarones Si se utilizan camarones congelados, descongelar completamente y secar con toallas de papel. Asegúrese de que los camarones estén cocidos a una temperatura interna de 145°F / 63°C insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del camarón. Deben ser opacos y firmes al tacto.
Consejo del chef: Asegúrate de que los camarones estén bien secos para evitar que la ensalada se vuelva aguada.
Combinar los ingredientes de la ensalada
En un tazón grande, combina los camarones, el maíz, los tomates cherry, el pepino, la cebolla morada y el eneldo.
Consejo del chef: Revuelve suavemente los ingredientes para mantener los camarones intactos.
Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta emulsionar.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el sazonado si es necesario.
Aderezar la ensalada
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Refrigerar la ensalada
Cubre la ensalada y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
Consejo del chef: Revuelve la ensalada ocasionalmente mientras se enfría.
Servir
Sirve la ensalada fría, decorada con más eneldo si lo deseas.
Consejo del chef: Para un toque extra, sirve con gajos de limón al lado.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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