Elote Envuelto en Tocino a la Parrilla
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Elote Envuelto en Tocino a la Parrilla

35 min 4 servings Fácil
Hay algo en la combinación de elote dulce y tocino ahumado que hace de este platillo una adición irresistible a cualquier barbacoa. El tocino no solo agrega una capa de sabor, sino que también mantiene el elote húmedo mientras se asa. Esta receta es perfecta para reuniones de verano donde quieres impresionar a tus invitados con algo un poco diferente. La clave de este platillo es asegurarse de que el tocino permanezca bien envuelto alrededor del elote y se ase de manera uniforme. Con algunos consejos y trucos, tendrás elote envuelto en tocino perfectamente cocido cada vez. Vamos a sumergirnos en esta receta fácil pero increíblemente satisfactoria, que seguramente se convertirá en una favorita en tu próxima parrillada.

Instrucciones

1

Prepara el elote

Retira las hojas y los hilos del elote. Remoja el elote en agua durante 10 minutos para asegurarte de que se mantenga húmedo mientras se asa.

Consejo del chef: Remojar el elote ayuda a evitar que se seque durante la parrillada.

2

Sazona el elote

Seca el elote, luego úntalo ligeramente con aceite de oliva. Espolvorea con pimentón y pimienta negra para añadir sabor.

Consejo del chef: Ajusta el sazonado a tus preferencias de sabor.

3

Envuelve con tocino

Envuelve cada mazorca de elote con 2 rebanadas de tocino, superponiéndolas ligeramente. Asegura los extremos con palillos para evitar que se desenrollen.

Consejo del chef: Usa palillos más largos para asegurarte de que mantengan el tocino en su lugar de manera segura.

4

Precalienta la parrilla

Precalienta tu parrilla a fuego medio, alrededor de 350°F (175°C).

5

Asa el elote

Coloca el elote envuelto en tocino en la parrilla. Cocina durante unos 20 minutos, girando cada 5 minutos para asegurar una cocción uniforme y crujiente.

Consejo del chef: Observa si hay llamas por la grasa del tocino y mueve el elote si es necesario.

6

Revisa la cocción

El tocino debe estar crujiente y el elote tierno. Retira de la parrilla y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Consejo del chef: Si el tocino no está lo suficientemente crujiente, termínalo bajo el asador por un minuto, vigilando de cerca para evitar que se queme.

💡

Trucos y consejos

  • Usa palillos para asegurar las tiras de tocino y evitar que se desenrollen durante la parrillada.
  • Remoja el elote en agua de antemano para mantenerlo húmedo mientras se asa.
  • Rota el elote frecuentemente para una cocción uniforme y tocino crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Cómo evito que el tocino se desenrolle?

Usa palillos para asegurar el tocino en ambos extremos del elote.

¿A qué temperatura debo asar el elote envuelto en tocino?

Asa a fuego medio, aproximadamente 350°F (175°C).

¿Cuánto tiempo debo asar el elote envuelto en tocino?

Asa durante unos 20 minutos, girando cada 5 minutos.

¿Puedo preparar el elote envuelto en tocino con anticipación?

Sí, puedes envolver el elote en tocino y refrigerarlo hasta por un día antes de asarlo.

¿Cómo guardo las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días.

Sugerencias para servir

Sirve tu elote envuelto en tocino con una guarnición de tus carnes a la parrilla favoritas o una fresca ensalada de verano. Es un platillo versátil que combina bien con casi cualquier cosa, desde hamburguesas hasta pollo a la parrilla. Para prepararlo con anticipación, envuelve el elote con el tocino y refrigéralo hasta por un día antes de asarlo. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días y recalienta en la parrilla o en el horno para obtener la mejor textura.

Información nutricional por porción

250

Calorías

7g

Proteínas

14g

Grasas

29g

Carbohidratos