Elote Asado con Mantequilla de Limón y Pimentón

Name: Elote Asado con Mantequilla de Limón y Pimentón
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 4 ears elote (con hojas); 1/2 cup mantequilla sin sal (suave); 1 tsp pimentón (ahumado); 1 tsp ralladura de limón (fresca); 1 tbsp jugo de limón (recién exprimido); 1 tsp sal (al gusto); 1/2 tsp pimienta negra (recién molida); 1 tbsp cilantro (picado, opcional)

35 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Elote asado jugoso cubierto con mantequilla de limón y pimentón, perfecto para una barbacoa de verano.

Preparación

20 min

Cocción

15 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El elote asado es un deleite veraniego por excelencia, y cuando se combina con una mantequilla de limón y pimentón, alcanza nuevas alturas de sabor. Esta receta es simple pero está llena de sabor y especias, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier reunión de barbacoa. La combinación de elote dulce y ahumado con la mantequilla cremosa, picante y cítrica es una combinación hecha en el cielo culinario. No solo es un festín para el paladar, sino que también aporta un vibrante toque de color a tu plato, haciendo que tu presentación de barbacoa sea aún más atractiva.

Instrucciones

Prepara el Elote

Remoja el elote con hojas en agua durante 15 minutos para evitar que se queme durante el asado.

Consejo del chef: Si prefieres un sabor más ahumado, puedes quitar algunas de las hojas antes de remojar.

Prepara la Mantequilla de Limón y Pimentón

En un tazón pequeño, combina la mantequilla suave, el pimentón ahumado, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté suave.

Consejo del chef: Prepara la mezcla de mantequilla un día antes para una infusión de sabor más profunda.

Asa el Elote

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el elote remojado en la parrilla, cubre y cocina durante unos 15 minutos, girando cada 5 minutos hasta que las hojas estén carbonizadas y los granos estén tiernos.

Consejo del chef: Para un extra de carbonización, asa el elote directamente sobre las rejillas después de quitar las hojas durante los últimos minutos.

Sirve

Retira el elote de la parrilla y despega las hojas. Unta generosamente con la mantequilla de limón y pimentón y espolvorea con cilantro picado si lo usas. Sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Sirve con gajos de limón para un extra de frescura.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que tu parrilla esté precalentada a fuego medio-alto para una cocción óptima. Remoja las hojas de maíz en agua durante 15 minutos antes de asar para evitar que se quemen. Rota el elote cada 5 minutos para una cocción uniforme.

Sugerencias para servir

Sirve este Elote Asado con Mantequilla de Limón y Pimentón como un delicioso acompañamiento para costillas, hamburguesas o pollo asado. Sus sabores brillantes y ácidos complementan una amplia gama de platos principales de barbacoa. Para un toque extra, espolvorea un poco de cilantro fresco picado justo antes de servir. Este plato se disfruta mejor recién salido de la parrilla, mientras la mantequilla aún se derrite en las hendiduras del elote.

Información nutricional por porción

210

Calorías

Proteínas

13g

Grasas

24g

Una versión refrescante de la clásica ensalada Waldorf, con manzanas verdes crujientes, apio crocante y nueces tostadas.

Fácil20 min

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