Elote Asado con Mantequilla de Limón y Pimentón
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Elote Asado con Mantequilla de Limón y Pimentón

35 min 4 servings easy
El elote asado es un deleite veraniego por excelencia, y cuando se combina con una mantequilla de limón y pimentón, alcanza nuevas alturas de sabor. Esta receta es simple pero está llena de sabor y especias, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier reunión de barbacoa. La combinación de elote dulce y ahumado con la mantequilla cremosa, picante y cítrica es una combinación hecha en el cielo culinario. No solo es un festín para el paladar, sino que también aporta un vibrante toque de color a tu plato, haciendo que tu presentación de barbacoa sea aún más atractiva.

Ingredients

Servings
4

Para el Elote

Para la Mantequilla de Limón y Pimentón

Instructions

1

Prepara el Elote

Remoja el elote con hojas en agua durante 15 minutos para evitar que se queme durante el asado.

Pro tip: Si prefieres un sabor más ahumado, puedes quitar algunas de las hojas antes de remojar.

2

Prepara la Mantequilla de Limón y Pimentón

En un tazón pequeño, combina la mantequilla suave, el pimentón ahumado, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté suave.

Pro tip: Prepara la mezcla de mantequilla un día antes para una infusión de sabor más profunda.

3

Asa el Elote

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el elote remojado en la parrilla, cubre y cocina durante unos 15 minutos, girando cada 5 minutos hasta que las hojas estén carbonizadas y los granos estén tiernos.

Pro tip: Para un extra de carbonización, asa el elote directamente sobre las rejillas después de quitar las hojas durante los últimos minutos.

4

Sirve

Retira el elote de la parrilla y despega las hojas. Unta generosamente con la mantequilla de limón y pimentón y espolvorea con cilantro picado si lo usas. Sirve inmediatamente.

Pro tip: Sirve con gajos de limón para un extra de frescura.

💡

Tips & Tricks

Asegúrate de que tu parrilla esté precalentada a fuego medio-alto para una cocción óptima. Remoja las hojas de maíz en agua durante 15 minutos antes de asar para evitar que se quemen. Rota el elote cada 5 minutos para una cocción uniforme.

Serving Suggestions

Sirve este Elote Asado con Mantequilla de Limón y Pimentón como un delicioso acompañamiento para costillas, hamburguesas o pollo asado. Sus sabores brillantes y ácidos complementan una amplia gama de platos principales de barbacoa. Para un toque extra, espolvorea un poco de cilantro fresco picado justo antes de servir. Este plato se disfruta mejor recién salido de la parrilla, mientras la mantequilla aún se derrite en las hendiduras del elote.
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