Disfruta de un deleite lleno de sabor con nuestra mejor receta de arroz y frijoles al horno, perfecta para una comida reconfortante cualquier día de la semana.
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Sofríe los aromáticos
En una olla grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5 minutos. Añade el ajo picado y sofríe por otro minuto.
Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo no se queme para evitar un sabor amargo.
Añade las especias
Incorpora el comino y el chile en polvo, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Consejo del chef: Tostar las especias ayuda a liberar sus sabores.
Combina los ingredientes
Añade el arroz enjuagado, los frijoles negros escurridos y el caldo de verduras a la olla. Remueve para combinar y sazona con sal y pimienta.
Hornea el plato
Cubre la olla con una tapa ajustada o papel aluminio y transfiérela al horno precalentado. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.
Consejo del chef: Revisa a los 30 minutos para asegurarte de que el arroz no esté sobrecocido.
Déjalo reposar
Saca del horno y deja reposar el plato, cubierto, durante 10 minutos antes de servir.
Consejo del chef: El reposo ayuda a que los sabores se mezclen y el arroz se afirme ligeramente.
Trucos y consejos
- Usa un recipiente de fondo grueso para evitar que se queme.
- Enjuaga bien el arroz para eliminar el exceso de almidón.
- Añade especias al gusto, pero no opaques los frijoles.
- Deja reposar el plato antes de servir para una mejor fusión de sabores.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace que este sea el mejor arroz y frijoles al horno?
Esta receta combina ingredientes simples con un equilibrio perfecto de especias, asegurando un plato delicioso y satisfactorio cada vez.
¿Puedo usar arroz integral en su lugar?
Sí, pero necesitarás aumentar el tiempo de cocción en unos 10-15 minutos ya que el arroz integral tarda más en cocinarse.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Añade más chile en polvo o una pizca de pimienta de cayena para aumentar el nivel de picante.
¿Este plato es vegano?
Sí, esta receta de arroz y frijoles al horno es naturalmente vegana ya que utiliza caldo de verduras y no productos de origen animal.
¿Con qué puedo servir el arroz y frijoles al horno?
Sírvelo con una ensalada fresca, pollo a la parrilla o pan de maíz para una comida completa.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las sobras?
Puedes almacenar las sobras en el refrigerador hasta por cinco días en un recipiente hermético.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
8g
Proteínas
7g
Grasas
56g
Carbohidratos
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