Crea un dulce de leche rico y cremoso sin esfuerzo con tu olla de cocción lenta.
Preparación
5 min
Cocción
480 min
Total
545 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la Olla de Cocción Lenta
Forra el fondo de tu olla de cocción lenta con una toalla para proteger los frascos de que se muevan.
Consejo del chef: La toalla ayuda a evitar que los frascos se muevan y se rompan.
Llena los Frascos con Leche
Vierte la leche condensada azucarada de manera uniforme en dos frascos de vidrio limpios, dejando aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de espacio en la parte superior.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya leche en los bordes de los frascos para asegurar un sellado adecuado.
Sella los Frascos
Asegura los frascos con sus tapas y anillos, apretándolos solo hasta que estén ajustados al tacto.
Configura la Olla de Cocción Lenta
Coloca los frascos sellados en la olla de cocción lenta. Llena la olla con agua caliente hasta que alcance aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) por encima de las tapas de los frascos.
Consejo del chef: Usa agua caliente para acelerar el proceso de calentamiento.
Cocina el Dulce de Leche
Cubre la olla de cocción lenta y configúrala en baja. Cocina durante 8 horas. Para un dulce de leche más oscuro, cocina una hora adicional.
Consejo del chef: Revisa periódicamente para asegurarte de que el nivel del agua permanezca por encima de los frascos.
Enfría los Frascos
Retira cuidadosamente los frascos de la olla de cocción lenta usando pinzas. Déjalos enfriar sobre una rejilla o una toalla a temperatura ambiente durante al menos 1 hora antes de abrir.
Consejo del chef: El enfriamiento es esencial para espesar el dulce de leche.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que los frascos estén bien sellados para evitar que entre agua.
- Usa una toalla en el fondo de la olla de cocción lenta para evitar que los frascos se muevan.
- Para un sabor más oscuro y caramelizado, cocina una hora adicional.
- Deja enfriar completamente los frascos antes de abrir para evitar quemaduras.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer dulce de leche en una olla de cocción lenta?
Se tarda aproximadamente 8 horas a fuego bajo en una olla de cocción lenta para hacer dulce de leche.
¿Puedo hacer dulce de leche con anticipación?
Sí, puedes hacerlo con anticipación y almacenar frascos sin abrir en un lugar fresco y oscuro por hasta tres meses.
¿Cómo debo almacenar el dulce de leche sobrante?
Almacena el dulce de leche sobrante en el refrigerador por hasta dos semanas.
¿Para qué puedo usar el dulce de leche?
El dulce de leche se puede usar como untable, relleno o cobertura para varios postres y bocadillos.
¿Cómo sé cuándo el dulce de leche está listo?
El dulce de leche está listo cuando es espeso y de un color caramelo profundo después de enfriar.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
130
Calorías
3g
Proteínas
3g
Grasas
22g
Carbohidratos
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