Disfruta de estas fáciles rocas de chocolate oscuro y almendras, perfectas para picar o regalar.
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Total
45 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para las rocas de almendra
Instrucciones
Prepara la bandeja para hornear
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
Consejo del chef: Una superficie antiadherente facilitará el desmolde de las rocas de almendra una vez que estén listas.
Derrite el chocolate
Coloca el chocolate oscuro picado en un tazón apto para microondas. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que esté completamente derretido y suave.
Consejo del chef: Evita sobrecalentar removiendo bien después de cada intervalo.
Añade las almendras
Incorpora las almendras tostadas en el chocolate derretido, asegurándote de que cada almendra esté completamente cubierta.
Consejo del chef: Usa una espátula para mezclar suavemente las almendras en el chocolate.
Forma las rocas de almendra
Con una cuchara, coloca montones de almendras cubiertas de chocolate en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada montón.
Consejo del chef: Apunta a montones con 4-5 almendras para un tamaño de bocado perfecto.
Decora con sal marina
Si lo deseas, espolvorea una pequeña pizca de sal marina sobre cada montón para añadir sabor.
Consejo del chef: La sal marina realza el sabor del chocolate y las almendras.
Deja que los montones se asienten
Permite que las rocas de almendra se asienten a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, o hasta que el chocolate esté firme.
Consejo del chef: Para un asentamiento más rápido, coloca la bandeja en el refrigerador durante 15 minutos.
Trucos y consejos
- Usa chocolate oscuro de alta calidad para mejores resultados.
- Asegúrate de que las almendras estén bien tostadas para un sabor a nuez.
- Usa una bandeja para hornear antiadherente para facilitar el desmolde.
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