Disfruta de un crocante de durazno cálido y jugoso, un postre perfecto para el verano con una cobertura crujiente y mantecosa.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Prepara el relleno de durazno
En un tazón grande, combina los duraznos en rodajas, el azúcar granulada, el jugo de limón, la fécula de maíz y la canela. Mezcla para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Asegúrate de que los duraznos estén bien cubiertos para evitar que se vuelvan demasiado acuosos.
Haz la cobertura
En otro tazón, mezcla la harina, la avena, el azúcar morena y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y mezcla con los dedos o un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: Enfría la mezcla de cobertura en el refrigerador durante 10 minutos para una textura más crujiente.
Arma el crocante
Extiende la mezcla de durazno uniformemente en un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm). Espolvorea la cobertura de avena uniformemente sobre los duraznos.
Hornea el crocante
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y los jugos de durazno estén burbujeando.
Consejo del chef: Coloca el molde para hornear sobre una bandeja para atrapar cualquier derrame.
Enfría ligeramente
Deja que el crocante de durazno se enfríe durante unos 10 minutos antes de servir.
Trucos y consejos
- Usa duraznos frescos y maduros para obtener el sabor más jugoso.
- Enfría la cobertura antes de hornear para una textura más crujiente.
- Sírvelo con helado de vainilla para una combinación clásica.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer que el crocante de durazno sea más jugoso?
Usa duraznos frescos y maduros y evita mezclar demasiado el relleno para conservar los jugos naturales de la fruta.
¿Puedo usar duraznos enlatados para el crocante de durazno?
Sí, se pueden usar duraznos enlatados. Escúrrelos bien para evitar que el crocante se vuelva demasiado acuoso.
¿Cuánto tiempo dura el crocante de durazno?
El crocante de durazno dura hasta dos días a temperatura ambiente. Guárdalo en un recipiente hermético para obtener los mejores resultados.
¿Puedo congelar el crocante de durazno?
Sí, puedes congelar el crocante de durazno. Después de hornear, enfríalo completamente, luego envuélvelo bien y congélalo hasta por tres meses.
¿Con qué puedo servir el crocante de durazno?
El crocante de durazno combina bien con helado de vainilla, crema batida o un chorrito de salsa de caramelo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
3g
Proteínas
12g
Grasas
60g
Carbohidratos
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