Chuletas de cerdo cubiertas con una suave salsa de champiñones y ajo, perfectas para una comida familiar reconfortante.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Sazonar las chuletas de cerdo
Espolvorea ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra.
Consejo del chef: Para mejores resultados, deja reposar las chuletas a temperatura ambiente durante 10 minutos después de sazonar.
Dorar las chuletas de cerdo
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las chuletas de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira de la sartén y reserva.
Consejo del chef: Evita mover demasiado las chuletas para un dorado perfecto.
Cocinar los champiñones
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y los champiñones en rodajas. Cocina durante 5 minutos hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Añadir el ajo
Añade el ajo picado a los champiñones y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo.
Preparar la salsa
Vierte el caldo de pollo, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Añade la crema espesa y lleva a fuego lento.
Consejo del chef: Desglasar la sartén añade profundidad a la salsa.
Cocinar a fuego lento con las chuletas de cerdo
Regresa las chuletas de cerdo a la sartén, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese y las chuletas estén bien cocidas.
Consejo del chef: La temperatura interna del cerdo debe alcanzar los 145°F (63°C).
Trucos y consejos
- Usa chuletas de cerdo con hueso para un sabor extra.
- Los champiñones frescos aportan un sabor más rico que los enlatados.
- Desglasar la sartén asegura que se capturen todos los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen las chuletas de cerdo en salsa de champiñones y ajo?
Cada porción de chuletas de cerdo en salsa de champiñones y ajo contiene aproximadamente 420 calorías.
¿Cómo se hace la salsa de champiñones para chuletas de cerdo?
Cocina champiñones y ajo en aceite de oliva, desglasa con caldo de pollo y cocina a fuego lento con crema espesa hasta que espese.
¿Puedo hornear las chuletas de cerdo con salsa de champiñones?
Sí, puedes hornear las chuletas de cerdo doradas con la salsa a 350°F (175°C) durante unos 20 minutos hasta que el cerdo esté completamente cocido.
¿Qué corte de cerdo es mejor para esta receta?
Las chuletas de cerdo con hueso son las mejores para esta receta ya que ofrecen más sabor y ternura.
¿Cuánto tiempo necesitan cocinarse las chuletas de cerdo?
Las chuletas de cerdo deben dorarse durante 3-4 minutos por lado y luego cocinarse a fuego lento en la salsa durante 10 minutos adicionales.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
30g
Proteínas
30g
Grasas
5g
Carbohidratos
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