Prepara chips de tortilla de harina fritos y crujientes, perfectos para picar o como base para nachos.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara las tortillas
Corta cada tortilla de harina en 6 piezas triangulares usando un cuchillo afilado o un cortador de pizza.
Consejo del chef: Para una fritura uniforme, intenta que cada pieza sea de tamaño similar.
Calienta el aceite
En una sartén grande y profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro para medir con precisión la temperatura del aceite.
Fríe las piezas de tortilla
Añade cuidadosamente algunas piezas de tortilla al aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríe durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para una cocción uniforme.
Escurre los chips
Usa una espumadera para sacar los chips del aceite y transfiérelos a un plato cubierto con papel absorbente para drenar el exceso de aceite.
Consejo del chef: Sacude suavemente el exceso de aceite antes de colocarlos sobre el papel absorbente.
Sazona los chips
Espolvorea inmediatamente los chips calientes con sal marina al gusto.
Consejo del chef: Sazonar los chips mientras están calientes ayuda a que la sal se adhiera mejor.
Enfría y sirve
Deja que los chips se enfríen un poco antes de servir. Disfrútalos tibios o a temperatura ambiente.
Consejo del chef: Sirve con una selección de dips para añadir más sabor.
Trucos y consejos
- Usa tortillas viejas para mayor crujido.
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para evitar chips blandos.
- Usa una espumadera para sacar los chips del aceite y facilitar el drenaje.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen los chips de tortilla de harina fritos?
Corta tortillas de harina en triángulos, fríe en aceite caliente hasta que estén crujientes y sazona con sal.
¿Cuánto duran los chips de tortilla de harina fritos?
Guárdalos en un recipiente hermético hasta por una semana.
¿A qué temperatura se fríen los chips de tortilla?
Fríe a 180°C (350°F) para obtener los mejores resultados.
¿Puedo usar tortillas de maíz en su lugar?
Sí, se pueden usar tortillas de maíz, pero producirán una textura y sabor diferentes.
¿Cuál es el mejor aceite para freír chips de tortilla?
Se recomienda el aceite vegetal por su alto punto de humo y sabor neutro.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
2g
Proteínas
8g
Grasas
18g
Carbohidratos
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