Cerdo tierno cocido con una mezcla de verduras de otoño en una olla de presión para una comida reconfortante, perfecta para días más frescos.
Preparación
15 min
Cocción
35 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el Cerdo y las Verduras
Instrucciones
Dorar el Cerdo
Configura tu olla de presión en la función de saltear. Calienta el aceite de oliva, luego agrega los trozos de cerdo. Dora hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
Consejo del chef: Dorar la carne ayuda a sellar el sabor.
Cocinar las Verduras
Agrega la cebolla y el ajo a la olla de presión y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agrega las zanahorias, chirivías, brotes de Bruselas y champiñones. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Revolver asegura una cocción uniforme y evita que se pegue.
Combinar Ingredientes
Devuelve el cerdo a la olla de presión. Agrega el caldo de pollo, tomillo, sal y pimienta. Revuelve para combinar.
Consejo del chef: Desglasa la olla con un poco de caldo para levantar cualquier trozo dorado.
Cocción a Presión
Sella la olla de presión y ajusta a alta presión durante 25 minutos. Permite una liberación natural durante 10 minutos, luego libera cuidadosamente cualquier presión restante.
Consejo del chef: La liberación natural ayuda a mantener el cerdo tierno y jugoso.
Verificar Cocción
Asegúrate de que el cerdo alcance una temperatura interna de 145°F (63°C). Usa un termómetro de carne en la parte más gruesa.
Consejo del chef: El cerdo bien cocido es tierno y jugoso.
Servir
Retira cuidadosamente la tapa y revuelve el plato. Ajusta el sazón al gusto antes de servir.
Consejo del chef: Decora con hierbas frescas para un sabor adicional.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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