
Camarones fritos crujientes cubiertos con una salsa de mayonesa de chile dulce, perfectos como aperitivo delicioso.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Instrucciones
Prepara la salsa
En un tazón, mezcla la mayonesa, la salsa de chile dulce, la sriracha y la miel hasta que quede suave. Refrigera por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sazona los camarones
En un plato poco profundo, combina la maicena, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Revuelca los camarones en la mezcla para cubrirlos uniformemente.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada camarón esté bien cubierto para una fritura uniforme.
Calienta el aceite
En una sartén grande o freidora, calienta el aceite vegetal a 375°F (191°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro para mantener la temperatura correcta del aceite y obtener resultados crujientes.
Fríe los camarones
Fría los camarones: Trabajando en lotes, fría los camarones durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y cocidos. Verifique que la temperatura interna de los camarones alcance 145°F (63°C) insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del camarón. Use una cuchara ranurada para transferir a un plato forrado con toallas de papel.
Consejo del chef: No llenes demasiado la sartén para asegurar una cocción uniforme.
Revuelca los camarones en la salsa
Una vez que todos los camarones estén fritos, colócalos en un tazón grande y revuélcalos con la salsa preparada hasta que estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Revuelve suavemente para evitar romper el recubrimiento crujiente.
Sirve
Sirve inmediatamente, adornado con cebollines picados o cilantro si lo deseas.
Versión en freidora de aire
Versión en freidora de aire: Precaliente la freidora de aire a 400°F (204°C). Coloque los camarones empanizados en una sola capa y cocine durante 8-10 minutos, sacudiendo a la mitad, hasta que estén crujientes. Asegúrese de que la temperatura interna de los camarones alcance 145°F (63°C) insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del camarón.
Consejo del chef: Rocía ligeramente con aceite de cocina para extra crujiente.
Trucos y consejos
- Usa camarones frescos para obtener la mejor textura y sabor.
- Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para lograr crujiente.
- Enfría la salsa por al menos 30 minutos para una mejor mezcla de sabores.
- Para una opción más saludable, prueba la versión en la freidora de aire.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer que los Camarones Bang Bang queden crujientes?
Recubre los camarones con maicena y fríelos en aceite calentado a 375°F (191°C).
¿De qué está hecha la salsa de Camarones Bang Bang?
Está hecha de mayonesa, salsa de chile dulce, sriracha y miel.
¿Puedo usar una freidora de aire para los Camarones Bang Bang?
Sí, cocina los camarones en una freidora de aire precalentada a 400°F (204°C) por 8-10 minutos.
¿Cuál es la mejor temperatura del aceite para freír camarones?
El aceite debe estar a 375°F (191°C) para freír camarones.
¿Cuánto tiempo se fríen los camarones para los Camarones Bang Bang?
Fríe los camarones por 2-3 minutos hasta que estén dorados y cocidos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
21g
Proteínas
18g
Grasas
18g
Carbohidratos
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