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Calamares Crujientes en Freidora de Aire con Alioli de Limón

25 min 4 servings Fácil
Los calamares, un clásico aperitivo de mariscos, reciben un giro moderno con esta versión en freidora de aire. Al usar una freidora de aire, logras esa irresistible textura crujiente sin el exceso de aceite que se encuentra en las versiones fritas. Es una alternativa más saludable que no compromete el sabor ni la textura. Esta receta es perfecta para quienes aman los mariscos pero quieren mantener las cosas ligeras y fáciles. Los calamares se recubren con una simple mezcla de pan rallado sazonado que se dora maravillosamente en la freidora de aire. Acompañados de un alioli de limón casero, son un aperitivo delicioso o incluso un plato principal ligero. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una noche tranquila, estos calamares en freidora de aire seguramente impresionarán.

Instrucciones

1

Prepara los aros de calamar

Seca los aros de calamar con toallas de papel para asegurarte de que queden bien crujientes.

Consejo del chef: La humedad es el enemigo del crujiente; asegúrate de secar bien los calamares.

2

Prepara las estaciones de empanizado

Coloca harina en un tazón, huevos batidos en otro, y mezcla panko, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta en un tercer tazón.

3

Empaniza los calamares

Sumerge cada aro de calamar en harina, luego en huevo, y finalmente en la mezcla de panko, presionando ligeramente para que se adhiera.

4

Precalienta la freidora de aire

Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 5 minutos.

Consejo del chef: Precalentar asegura una cocción uniforme.

5

Coloca los calamares en la freidora de aire

Coloca los aros de calamar empanizados en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Rocía ligeramente con spray de cocina.

Consejo del chef: Evita sobrecargar para obtener mejores resultados; cocina en tandas si es necesario.

6

Cocina los calamares

Fríe al aire durante 8-10 minutos, agitando a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.

Consejo del chef: Revisa que tengan un color dorado como indicador de cocción.

7

Prepara el alioli de limón

En un tazón pequeño, combina mayonesa, jugo y ralladura de limón, ajo picado, sal y pimienta. Mezcla bien.

Consejo del chef: Deja reposar el alioli unos minutos para que los sabores se integren.

8

Sirve

Sirve los calamares inmediatamente con alioli de limón y rodajas de limón al lado.

💡

Trucos y consejos

  • Usa calamares frescos para obtener la mejor textura y sabor.
  • Seca los aros de calamar para asegurar que queden crujientes.
  • Precalienta tu freidora de aire para una cocción uniforme.
  • Rocía ligeramente con aceite para mejorar el dorado.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar calamares en una freidora de aire?

Cocinar calamares en una freidora de aire toma alrededor de 8-10 minutos a 200°C (400°F).

¿A qué temperatura debo poner mi freidora de aire para los calamares?

Ajusta tu freidora de aire a 200°C (400°F) para cocinar calamares.

¿Cómo hago para que los calamares queden crujientes en la freidora de aire?

Para que los calamares queden crujientes, asegúrate de que estén secos antes de empanizarlos, usa pan rallado panko y rocía ligeramente con aceite.

¿Puedo usar calamares congelados para freír al aire?

Sí, puedes usar calamares congelados. Descongélalos completamente y sécalos antes de cocinarlos.

¿Con qué debo servir los calamares en freidora de aire?

Sírvelos con alioli de limón, rodajas de limón y una ensalada o verduras a la parrilla.

Sugerencias para servir

Sirve los calamares crujientes en freidora de aire calientes, con rodajas de limón y el refrescante alioli de limón para mojar. Para una comida completa, considera acompañarlos con una ensalada verde fresca o un lado de verduras a la parrilla. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentar, simplemente colócalos de nuevo en la freidora de aire por unos minutos a 180°C (350°F) para recuperar su crujiente.

Información nutricional por porción

340

Calorías

20g

Proteínas

16g

Grasas

32g

Carbohidratos