Calamares Crujientes en Freidora de Aire con Alioli de Limón
Disfruta de estos calamares crujientes y dorados en freidora de aire, servidos con un alioli de limón. Perfectos como aperitivo o plato principal ligero.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los aros de calamar
Seca los aros de calamar con toallas de papel para asegurarte de que queden bien crujientes.
Consejo del chef: La humedad es el enemigo del crujiente; asegúrate de secar bien los calamares.
Prepara las estaciones de empanizado
Coloca harina en un tazón, huevos batidos en otro, y mezcla panko, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta en un tercer tazón.
Empaniza los calamares
Sumerge cada aro de calamar en harina, luego en huevo, y finalmente en la mezcla de panko, presionando ligeramente para que se adhiera.
Precalienta la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 5 minutos.
Consejo del chef: Precalentar asegura una cocción uniforme.
Coloca los calamares en la freidora de aire
Coloca los aros de calamar empanizados en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Rocía ligeramente con spray de cocina.
Consejo del chef: Evita sobrecargar para obtener mejores resultados; cocina en tandas si es necesario.
Cocina los calamares
Fríe al aire durante 8-10 minutos, agitando a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Consejo del chef: Revisa que tengan un color dorado como indicador de cocción.
Prepara el alioli de limón
En un tazón pequeño, combina mayonesa, jugo y ralladura de limón, ajo picado, sal y pimienta. Mezcla bien.
Consejo del chef: Deja reposar el alioli unos minutos para que los sabores se integren.
Sirve
Sirve los calamares inmediatamente con alioli de limón y rodajas de limón al lado.
Trucos y consejos
- Usa calamares frescos para obtener la mejor textura y sabor.
- Seca los aros de calamar para asegurar que queden crujientes.
- Precalienta tu freidora de aire para una cocción uniforme.
- Rocía ligeramente con aceite para mejorar el dorado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar calamares en una freidora de aire?
Cocinar calamares en una freidora de aire toma alrededor de 8-10 minutos a 200°C (400°F).
¿A qué temperatura debo poner mi freidora de aire para los calamares?
Ajusta tu freidora de aire a 200°C (400°F) para cocinar calamares.
¿Cómo hago para que los calamares queden crujientes en la freidora de aire?
Para que los calamares queden crujientes, asegúrate de que estén secos antes de empanizarlos, usa pan rallado panko y rocía ligeramente con aceite.
¿Puedo usar calamares congelados para freír al aire?
Sí, puedes usar calamares congelados. Descongélalos completamente y sécalos antes de cocinarlos.
¿Con qué debo servir los calamares en freidora de aire?
Sírvelos con alioli de limón, rodajas de limón y una ensalada o verduras a la parrilla.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
340
Calorías
20g
Proteínas
16g
Grasas
32g
Carbohidratos
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