Camarones jugosos marinados en lima, ajo y hojuelas de pimiento rojo, asados en brochetas hasta que estén dorados y llenos de sabor.
Preparación
15 min
Cocción
6 min
Total
21 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Marinar
Mezcla los camarones con aceite de oliva, jugo de lima, ralladura de lima, ajo, hojuelas de pimiento rojo, comino y sal. Marina durante 15-30 minutos. No marines por más tiempo — el ácido del jugo de lima comenzará a cocinar los camarones y los hará gomosos.
Ensamblar
Ensarta los camarones en brochetas de metal o de madera remojadas, atravesando tanto la cola como el extremo grueso para que queden planos y se cocinen de manera uniforme.
Asar rápido y caliente
Asa a la parrilla a fuego directo alto durante 2-3 minutos por lado hasta que los camarones estén rosados, ligeramente carbonizados en los bordes y cocidos por dentro. Verifica que la temperatura interna de los camarones alcance 145°F / 63°C insertando un termómetro en la parte más gruesa del camarón.
Consejo del chef: Los camarones están listos cuando forman una forma de C suelta. Una O apretada significa que están sobrecocidos.
Servir
Transfiere a una bandeja. Exprime jugo de lima adicional por encima y espolvorea con cilantro fresco. Sirve inmediatamente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
30g
Proteínas
10g
Grasas
2g
Carbohidratos
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