Disfruta de estos elegantes bocaditos de vieiras y jamón serrano, perfectos como aperitivo o snack sofisticado para fiestas.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las vieiras
Asegúrate de que las vieiras estén limpias y secas para eliminar el exceso de humedad.
Consejo del chef: Las vieiras secas se doran mejor y evitan que el plato se humedezca.
Sazonar las vieiras
Sazona cada vieira con pimienta negra recién molida y ralladura de limón.
Consejo del chef: Evita añadir sal ya que el jamón serrano ya es salado.
Envolver con jamón serrano
Envuelve una loncha de jamón serrano alrededor de cada vieira y asegura con un palillo.
Consejo del chef: Asegúrate de que el jamón serrano se superponga ligeramente para asegurar bien.
Calentar la sartén
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cocinar las vieiras
Coloca las vieiras envueltas en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que el jamón serrano esté crujiente y las vieiras estén opacas.
Consejo del chef: No sobrecargues la sartén; cocina en tandas si es necesario.
Servir inmediatamente
Transfiere a una bandeja de servir y sirve inmediatamente mientras están calientes.
Consejo del chef: Adorna con hierbas frescas para añadir color y sabor.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que las vieiras estén secas antes de envolverlas para evitar que se humedezcan.
- Usa un palillo para asegurar el jamón serrano y facilitar su manejo.
- Cocina las vieiras hasta que estén opacas para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un bocadito de vieira y jamón serrano?
Cada bocadito de vieira y jamón serrano contiene aproximadamente 70 calorías.
¿Puedo preparar los bocaditos de vieiras y jamón serrano con anticipación?
Sí, puedes prepararlos con unas horas de anticipación y cocinarlos justo antes de servir.
¿Qué vino combina bien con los bocaditos de vieiras y jamón serrano?
Un vino blanco fresco o un rosado espumoso combina maravillosamente con estos bocaditos.
¿Cómo guardo los bocaditos de vieiras y jamón serrano sobrantes?
Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.
¿Necesito añadir sal a los bocaditos de vieiras y jamón serrano?
No, el jamón serrano ya es suficientemente salado, por lo que no es necesario añadir más sal.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
70
Calorías
8g
Proteínas
4g
Grasas
1g
Carbohidratos
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