Bagatela Selva Negra

Name: Bagatela Selva Negra
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 175 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cucharada y nivelada); 1 taza azúcar granulada; 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar; 1 cdta bicarbonato de sodio; 1/2 cdta sal; 1 taza agua (a temperatura ambiente); 1/3 taza aceite vegetal; 1 cda vinagre blanco; 1 cdta extracto de vainilla; 2 tazas cerezas deshuesadas (frescas o congeladas); 1/2 taza jugo de cereza (de frasco o cerezas enlatadas); 2 cda azúcar granulada; 1 cda fécula de maíz (mezclada con 2 cdas de agua); 2 tazas crema para batir (fría); 1/4 taza azúcar glas; 1 cdta extracto de vainilla

175 min 8 servings Medio

Todas las recetas

Bagatela Selva Negra

Una exquisita bagatela Selva Negra con capas de pastel de chocolate, cerezas y crema.

Preparación

30 min

Cocción

25 min

Total

175 min

Porciones

Dificultad

Medio

La Bagatela Selva Negra es un postre encantador que combina los ricos sabores de un pastel tradicional Selva Negra con la elegancia de una bagatela. Este postre es perfecto para ocasiones especiales o cuando quieres impresionar a los invitados con un manjar visualmente impresionante y delicioso. Con capas de pastel de chocolate húmedo, jugosas cerezas y crema batida esponjosa, esta bagatela es una celebración de texturas y sabores. La combinación de cerezas dulces y chocolate es irresistible, y el formato de bagatela hace que sea fácil de servir y disfrutar.

Ingredientes

Porciones

Pastel de Chocolate

Capa de Cerezas

Crema Batida

Instrucciones

Prepara el pastel de chocolate

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla, y mezcla hasta que esté suave. Vierte en el molde preparado y hornea durante 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.

Consejo del chef: Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de ensamblar la bagatela.

Prepara la capa de cerezas

En una cacerola, combina las cerezas, el jugo de cereza y el azúcar a fuego medio. Lleva a ebullición, luego añade la mezcla de fécula de maíz. Cocina hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Consejo del chef: Para una capa de cerezas más suave, usa una licuadora para hacer un puré ligero de la mezcla.

Bate la crema

En un tazón frío, bate la crema para batir, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves. Ten cuidado de no batir en exceso.

Consejo del chef: Usa un tazón y batidores de metal que hayan sido enfriados para acelerar el proceso de batido.

Ensamblar la bagatela

Corta el pastel de chocolate enfriado en cubos. En un tazón de bagatela, coloca una tercera parte de los cubos de pastel, seguida de una tercera parte de la mezcla de cerezas y una tercera parte de la crema batida. Repite las capas dos veces más, terminando con una capa de crema batida.

Consejo del chef: Para capas más limpias, refrigera la bagatela durante 30 minutos entre cada capa.

Enfría la bagatela

Cubre la bagatela con film plástico y refrigera por al menos 2 horas antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen.

Consejo del chef: Refrigerar durante la noche mejora aún más el sabor.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa cerezas frescas o congeladas para un mejor sabor.</li><li>Enfría cada capa antes de añadir la siguiente para obtener capas definidas.</li><li>Usa un tazón transparente para mostrar las hermosas capas.</li><li>Bate la crema hasta que se formen picos suaves para una textura ligera.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve la Bagatela Selva Negra fría, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Este postre combina de maravilla con una taza de café recién hecho o una copa de vino de postre. Para prepararlo con anticipación, prepara la bagatela hasta un día antes y guárdala en el refrigerador. Cubre el tazón con film plástico para mantenerla fresca. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por tres días, aunque el pastel puede absorber más humedad con el tiempo.

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora →

También te gustará

Más recetas

medium

40 min

Bourbon Apple Dutch Baby Pancake