Arroz frito al wok sazonado perfectamente con salsa de ostras y salsa de soya.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Calienta el wok
Calienta 1 cda de aceite vegetal en un wok a fuego alto hasta que brille.
Consejo del chef: Asegúrate de que el wok esté muy caliente para evitar que el arroz se pegue.
Cocina los huevos
Agrega los huevos batidos y revuelve hasta que estén apenas cocidos. Retira y reserva.
Consejo del chef: No cocines demasiado los huevos; deben estar suaves y ligeramente líquidos.
Saltea las verduras
En el mismo wok, agrega otra cda de aceite. Saltea el ajo y las verduras mixtas hasta que estén fragantes y tiernas.
Consejo del chef: Si usas verduras congeladas, descongélalas primero para una cocción uniforme.
Agrega el arroz y las salsas
Incorpora el arroz cocido, deshaciendo los grumos. Agrega la salsa de ostras y la salsa de soya, mezclando bien para cubrir el arroz.
Consejo del chef: Usa una espátula para presionar y separar los granos de arroz.
Combina todos los ingredientes
Regresa los huevos revueltos al wok, junto con los cebollines. Mezcla todo.
Consejo del chef: Si es necesario, ajusta el condimento con más salsa de soya.
Termina con aceite de sésamo
Rocía aceite de sésamo sobre el arroz, da una última mezcla y sirve caliente.
Consejo del chef: El aceite de sésamo debe añadirse al final para el mejor aroma.
Trucos y consejos
- Usa arroz del día anterior para obtener la mejor textura.
- Asegúrate de que el wok esté caliente antes de agregar los ingredientes.
- Ajusta la salsa de soya al gusto si prefieres un plato más salado.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor proporción de salsa de ostras a salsa de soya para el arroz frito?
Una proporción de 3:2 de salsa de ostras a salsa de soya funciona bien para un sabor equilibrado.
¿Puedo usar arroz fresco para el arroz frito?
Se prefiere el arroz del día anterior ya que es más seco y evita que el plato se vuelva pastoso.
¿Cuántas calorías tiene una porción de arroz frito con salsa de ostras?
Una porción contiene aproximadamente 350 calorías.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el arroz frito en el refrigerador?
El arroz frito se puede almacenar en el refrigerador por hasta tres días.
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes sustituir o agregar otras verduras como pimientos o guisantes según desees.
¿Es necesaria la salsa de ostras para el arroz frito?
La salsa de ostras agrega un sabor umami único pero se puede omitir o sustituir si es necesario.
¿Cómo evito que mi arroz frito se pegue al wok?
Asegúrate de que el wok esté caliente y usa suficiente aceite para cubrir la superficie antes de agregar el arroz.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
8g
Proteínas
14g
Grasas
50g
Carbohidratos
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