Este vibrante y ácido aderezo le da un toque especial a cualquier ensalada con la mezcla perfecta de frambuesas, balsámico y especias.
Preparación
10 min
Total
10 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las frambuesas
Enjuaga las frambuesas frescas bajo agua fría y sécalas con una toalla de papel.
Consejo del chef: Asegúrate de que las frambuesas estén secas para evitar diluir el aderezo.
Mezclar los ingredientes base
En una licuadora, combina las frambuesas, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la miel. Licúa hasta que esté suave.
Consejo del chef: Una licuadora de alta velocidad logrará la consistencia más suave.
Añadir la mostaza y los condimentos
Añade la mostaza Dijon, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta negra a la licuadora. Licúa de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento si es necesario.
Colar para suavidad
Cuela el aderezo a través de un colador de malla fina en un tazón para eliminar las semillas y lograr una textura más suave.
Transferir a un frasco
Vierte el aderezo colado en un frasco limpio y seco con tapa hermética.
Consejo del chef: Un frasco tipo mason es ideal para almacenar aderezos.
Enfriar antes de servir
Refrigera el aderezo por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Agita bien antes de usar.
Trucos y consejos
- Usa frambuesas frescas para obtener el mejor sabor.
- Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos hojuelas de chile.
- Guarda el aderezo en un frasco sellado por hasta una semana en el refrigerador.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el aderezo picante de frambuesa y balsámico?
Es un aderezo hecho de frambuesas, vinagre balsámico, aceite de oliva y especias, ideal para ensaladas y marinadas.
¿Cuánto dura el aderezo picante de frambuesa y balsámico?
Puede durar hasta una semana cuando se guarda en el refrigerador en un recipiente sellado.
¿Puedo ajustar el nivel de picante en este aderezo?
Sí, ajusta la cantidad de hojuelas de chile para aumentar o disminuir el picante a tu gusto.
¿Es este aderezo apto para veganos?
Para hacerlo vegano, sustituye la miel por jarabe de arce o néctar de agave.
¿Con qué puedo servir el aderezo picante de frambuesa y balsámico?
Combina bien con hojas mixtas, pollo a la parrilla, queso de cabra y nueces.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
70
Calorías
0g
Proteínas
5g
Grasas
7g
Carbohidratos
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