Une tartinade savoureuse et parfumée, parfaite pour les apéritifs ou comme garniture.
Préparation
15 min
Total
15 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients
Égouttez les tomates séchées et mesurez-les dans une tasse. Dénoyautez les olives noires si nécessaire.
Astuce de chef : Utiliser des olives déjà dénoyautées peut faire gagner du temps.
Combiner les ingrédients principaux
Dans un robot culinaire, combinez les tomates séchées, les olives noires, les câpres et l'ail haché.
Astuce de chef : Pulsez doucement pour conserver un peu de texture.
Ajouter l'huile d'olive
Avec le robot en marche, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné mais encore légèrement grumeleux.
Astuce de chef : Ajustez la quantité d'huile d'olive pour la consistance désirée.
Incorporer le jus de citron
Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et mixez brièvement pour mélanger.
Astuce de chef : Le jus de citron ajoute de la fraîcheur et équilibre les saveurs.
Assaisonner la tapenade
Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu au goût et pulsez pour combiner.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Conserver ou servir
Transférez la tapenade dans un bol de service ou un contenant hermétique si vous ne servez pas immédiatement.
Astuce de chef : Laisser reposer quelques heures améliore la saveur.
Trucs & astuces
- Utilisez des tomates séchées de haute qualité pour un meilleur goût.
- Ajustez l'ail selon votre goût pour une tartinade plus ou moins piquante.
- Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la tapenade de tomates séchées?
La tapenade de tomates séchées est une tartinade savoureuse faite avec des tomates séchées, des olives, des câpres et des assaisonnements.
Combien de calories contient la tapenade de tomates séchées?
Il y a environ 100 calories dans une portion de tapenade de tomates séchées.
Avec quoi servir la tapenade de tomates séchées?
Servez-la avec du pain croûté, sur un plateau de fromages, ou comme condiment pour les viandes et les sandwichs.
La tapenade de tomates séchées peut-elle être préparée à l'avance?
Oui, elle peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.
Quelle est la différence entre la tapenade et le pesto?
La tapenade est généralement à base d'olives avec des câpres et des tomates, tandis que le pesto est à base de basilic avec des noix et du fromage.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
100
Calories
1g
Protéines
9g
Lipides
5g
Glucides
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