Savourez des spaghetti crémeux à l'ail et à l'oignon, parfaits pour les soupers de semaine.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Cuire les spaghetti
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8-10 minutes. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez.
Astuce de chef : Ne rincez pas les pâtes; l'amidon aide la sauce à adhérer.
Préparer l'oignon
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brunir.
Ajouter l'ail
Ajoutez l'ail émincé à la poêle et faites revenir pendant 1-2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail.
Préparer la sauce
Réduisez le feu à doux. Incorporez la crème épaisse et portez à un léger frémissement.
Astuce de chef : Ne laissez pas la crème bouillir.
Incorporer le fromage
Ajoutez le fromage Parmesan râpé à la sauce, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Astuce de chef : Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure saveur.
Terminer le plat
Ajoutez les spaghetti cuits à la sauce. Mélangez pour combiner, en ajoutant l'eau de cuisson réservée au besoin pour atteindre la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuce de chef : Garnissez de Parmesan supplémentaire et de persil si désiré.
Trucs & astuces
- Utilisez de l'ail frais pour une saveur plus intense.
- Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
- Utilisez du Parmesan fraîchement râpé pour de meilleurs résultats.
Questions fréquentes
Combien de calories contiennent les spaghetti crémeux à l'ail et à l'oignon?
Une portion de spaghetti crémeux à l'ail et à l'oignon contient environ 550 calories.
Puis-je préparer les spaghetti crémeux à l'ail et à l'oignon à l'avance?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière.
Que puis-je servir avec les spaghetti crémeux à l'ail et à l'oignon?
Accompagnez-les de pain à l'ail ou d'une salade verte fraîche. Un vin blanc croquant comme un Sauvignon Blanc les complète bien.
Comment éviter que la sauce à la crème ne caille?
Gardez le feu doux et évitez de faire bouillir la crème. Remuez continuellement pour une sauce lisse.
Y a-t-il un substitut à la crème épaisse dans cette recette?
Vous pouvez utiliser de la crème moitié-moitié pour une sauce plus légère, mais la texture pourrait être moins crémeuse.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
550
Calories
15g
Protéines
30g
Lipides
60g
Glucides
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