
Ce repas facile à la plaque combine du saumon aux herbes avec des asperges croustillantes pour un dîner sain.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Astuce de chef : Cela empêche le saumon et les asperges de coller à la plaque.
Préparez le mélange d'herbes
Dans un petit bol, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, l'aneth frais, le persil, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.
Astuce de chef : Utiliser des herbes fraîches améliore le profil de saveur.
Assaisonnez le saumon
Placez les filets de saumon sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le mélange d'herbes uniformément sur le dessus des filets de saumon.
Astuce de chef : Assurez-vous d'une couverture uniforme pour un maximum de saveur.
Préparez les asperges
Dans un bol séparé, mélangez les asperges taillées avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposez les asperges autour du saumon sur la plaque de cuisson.
Astuce de chef : Espacez les asperges uniformément pour une cuisson homogène.
Cuire le saumon et les asperges
Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et se défasse facilement à la fourchette. La température interne doit atteindre 63°C (145°F).
Astuce de chef : Vérifiez la partie la plus épaisse du saumon pour la cuisson.
Servez
Retirez du four et laissez reposer pendant 2 minutes. Servez immédiatement avec des quartiers de citron.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que les filets de saumon sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des herbes fraîches pour le meilleur goût.
- Ne surchargez pas la plaque pour permettre une bonne cuisson.
- Tapissez la plaque de papier parchemin pour un nettoyage facile.
Questions fréquentes
Comment cuire le saumon avec des asperges ?
Placez le saumon assaisonné et les asperges sur une plaque de cuisson et faites cuire à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes.
Quelles herbes se marient bien avec le saumon ?
L'aneth, le persil et l'ail sont d'excellentes herbes à utiliser avec le saumon pour une saveur fraîche.
Combien de temps faut-il pour cuire le saumon au four ?
Le saumon cuit généralement au four à 200°C (400°F) pendant environ 15-20 minutes.
À quelle température le saumon doit-il être cuit ?
Le saumon doit être cuit à une température interne de 63°C (145°F).
Pouvez-vous préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer le mélange d'herbes et tailler les asperges à l'avance, mais il est préférable de cuire le saumon frais.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
31g
Protéines
22g
Lipides
7g
Glucides
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