Saumon aux herbes et asperges à la plaque
Ce repas facile à la plaque combine du saumon aux herbes avec des asperges croustillantes pour un dîner sain.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le saumon
Pour les asperges
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Astuce de chef : Cela empêche le saumon et les asperges de coller à la plaque.
Préparez le mélange d'herbes
Dans un petit bol, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, l'aneth frais, le persil, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.
Astuce de chef : Utiliser des herbes fraîches améliore le profil de saveur.
Assaisonnez le saumon
Placez les filets de saumon sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le mélange d'herbes uniformément sur le dessus des filets de saumon.
Astuce de chef : Assurez-vous d'une couverture uniforme pour un maximum de saveur.
Préparez les asperges
Dans un bol séparé, mélangez les asperges taillées avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposez les asperges autour du saumon sur la plaque de cuisson.
Astuce de chef : Espacez les asperges uniformément pour une cuisson homogène.
Cuire le saumon et les asperges
Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et se défasse facilement à la fourchette. La température interne doit atteindre 63°C (145°F).
Astuce de chef : Vérifiez la partie la plus épaisse du saumon pour la cuisson.
Servez
Retirez du four et laissez reposer pendant 2 minutes. Servez immédiatement avec des quartiers de citron.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer.
Trucs & astuces
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