Découvrez le délice crémeux de notre Sauce Rosée Classique Canadienne—un mélange parfait de crème, tomates et herbes.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour la Sauce
Instructions
Faire revenir l'oignon et l'ail
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute.
Astuce de chef : Évitez de faire brunir l'ail, car il peut devenir amer.
Ajouter les tomates concassées
Versez les tomates concassées et mélangez bien. Portez le mélange à un léger frémissement.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour casser les morceaux de tomate plus gros.
Assaisonner la sauce
Incorporez l'origan et le basilic séchés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au fur et à mesure que la sauce réduit pour un meilleur goût.
Laisser mijoter la sauce
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter doucement la sauce pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Laissez mijoter à découvert pour permettre à la sauce d'épaissir.
Ajouter la crème épaisse
Versez lentement la crème épaisse, en remuant continuellement pour bien mélanger.
Astuce de chef : Assurez-vous que la crème est à température ambiante pour éviter qu'elle ne caille.
Terminer avec du basilic frais
Incorporez le basilic frais haché juste avant de servir.
Astuce de chef : Le basilic frais doit être ajouté à la fin pour conserver sa saveur vive.
Trucs & astuces
- Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que la sauce ne brûle.
- Le basilic frais ajoute une saveur vive; ne l'omettez pas!
- Laissez mijoter doucement la sauce pour développer pleinement les saveurs.
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