Salade de mangue thaïe aux arachides

Name: Salade de mangue thaïe aux arachides
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 grande mangues (mûres mais fermes, pelées et coupées en julienne); 1 poivron rouge (coupé en julienne); 1 carotte (coupée en julienne); 1/2 tasse concombre (coupé en julienne); 1/4 tasse coriandre fraîche (hachée); 1/4 tasse menthe fraîche (hachée); 1/2 tasse arachides grillées (hachées); 2 c. à soupe jus de lime (fraîchement pressé); 2 c. à soupe sauce de poisson; 1 c. à soupe sucre; 1 gousse ail (émincé); 1 piment rouge (finement haché, au goût)

20 min 4 servings Facile

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Salade de mangue thaïe aux arachides

Une salade de mangue thaïe rafraîchissante avec des arachides croquantes, parfaite pour un repas léger ou en accompagnement.

Préparation

20 min

Total

20 min

Portions

Difficulté

Facile

La salade de mangue thaïe aux arachides est une fusion délicieuse de saveurs sucrées, acides et épicées. Originaire de Thaïlande, cette salade combine la douceur naturelle des mangues avec le croquant des arachides et le zeste de la lime. Cette salade est non seulement rafraîchissante mais aussi incroyablement polyvalente, ce qui en fait un excellent accompagnement pour une variété de plats. Les couleurs vives et le goût frais égayeront sûrement n'importe quel repas, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Ingrédients

Portions

Salade

Vinaigrette

Instructions

Préparer les mangues

Pelez les mangues et coupez-les en fines lanières julienne. Placez-les dans un grand bol à mélanger.

Astuce de chef : Utilisez une mandoline pour des lanières uniformes.

Trancher les légumes

Coupez le poivron rouge, la carotte et le concombre en julienne. Ajoutez-les au bol avec les mangues.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les légumes sont de taille similaire pour un mélange homogène.

Hacher les herbes

Hachez finement la coriandre et la menthe. Ajoutez-les au bol de salade.

Astuce de chef : Pour une meilleure saveur, utilisez des herbes fraîches.

Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de lime, la sauce de poisson, le sucre, l'ail émincé et le piment rouge haché.

Astuce de chef : Ajustez le piment selon votre préférence de piquant.

Combiner la salade et la vinaigrette

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner.

Astuce de chef : Mélangez la salade juste avant de servir pour qu'elle reste croquante.

Ajouter les arachides

Saupoudrez les arachides grillées hachées sur le dessus de la salade avant de servir.

Astuce de chef : Pour plus de croquant, ajoutez les arachides juste avant de servir.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Choisissez des mangues mûres mais fermes pour une meilleure texture.</li><li>Réfrigérez la salade avant de servir pour rehausser les saveurs.</li><li>Ajustez le piment selon votre goût pour obtenir le piquant désiré.</li><li>Utilisez du jus de lime frais pour une saveur acidulée optimale.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette salade de mangue thaïe bien fraîche en accompagnement de viandes grillées ou comme entrée légère et rafraîchissante. Elle se marie à merveille avec des plats thaïlandais comme le pad thaï ou le curry vert. Pour plus de commodité, préparez la salade et la vinaigrette séparément, puis combinez-les juste avant de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours.