Piments jalapeños marinés

Name: Piments jalapeños marinés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1465 min
Yield: 4 jars
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses vinaigre blanc; 2 tasses eau; 2 c. à soupe sucre; 2 c. à soupe sel casher; 500 g piments jalapeños frais (coupés en rondelles); 1 c. à soupe grains de poivre noir entiers; 4 gousses ail (pelé et écrasé)

1465 min 4 jars Facile

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Ces piments jalapeños marinés sont acidulés, épicés et parfaits pour ajouter du piquant à n'importe quel repas ou collation.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Total

1465 min

Portions

Difficulté

Facile

Les piments jalapeños marinés sont un condiment polyvalent qui peut rehausser n'importe quel plat avec leur saveur épicée et acidulée. Qu'ils soient utilisés comme garniture pour des nachos, des tacos ou des sandwichs, ou simplement appréciés seuls comme collation, ces piments offrent un coup de fouet délicieux. Le processus de marinage non seulement préserve les piments mais améliore également leur saveur en les infusant avec une saumure acidulée. Cette recette est simple et vous permet d'ajuster le niveau de chaleur selon vos préférences, en faisant un favori pour les amateurs d'épices.

Ingrédients

Portions

Saumure de marinade

Jalapeños

Épices

Instructions

Préparer les bocaux

Stérilisez quatre bocaux de 250 ml (1 tasse) en les faisant bouillir dans l'eau pendant 10 minutes. Laissez-les sécher complètement.

Astuce de chef : Assurez-vous que les bocaux sont complètement secs pour éviter la croissance bactérienne.

Préparer la saumure

Dans une casserole, combinez le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

Préparer les jalapeños

Pendant que la saumure chauffe, coupez les jalapeños en rondelles. Portez des gants pour protéger votre peau des irritations.

Astuce de chef : Retirez les graines pour moins de chaleur.

Remplir les bocaux

Divisez les jalapeños tranchés, l'ail et les grains de poivre uniformément entre les bocaux.

Astuce de chef : Tassez-les bien pour une meilleure absorption des saveurs.

Ajouter la saumure

Versez soigneusement la saumure chaude sur les jalapeños dans les bocaux, en laissant environ 1 cm (1/2 pouce) d'espace libre.

Astuce de chef : Utilisez un entonnoir pour un versement facile.

Sceller et conserver

Scellez les bocaux avec des couvercles et laissez-les refroidir à température ambiante. Réfrigérez pendant au moins 24 heures avant utilisation.

Astuce de chef : Les saveurs s'intensifieront plus elles reposent.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Portez des gants lors de la manipulation des jalapeños pour éviter les irritations cutanées.</li><li>Utilisez des jalapeños frais pour le meilleur goût et le croquant.</li><li>Ajustez le sucre pour équilibrer le niveau de chaleur selon votre goût.</li><li>Assurez-vous que les bocaux sont stérilisés pour prolonger leur durée de conservation.</li></ul>

Suggestions de service

Une fois préparés, ces piments jalapeños marinés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant jusqu'à deux mois. Ils se marient bien avec des viandes grillées, des hamburgers et des salades. Pour une option plus douce, retirez les graines avant de mariner. Ces piments peuvent également être un cadeau fait maison réfléchi, présentés dans un bocal décoratif.

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