Aïoli crémeux à l'ail parfait pour les frites, artichauts, escargots et burgers.
Préparation
10 min
Total
40 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer l'ail
Hachez finement les gousses d'ail ou utilisez un presse-ail pour une texture plus lisse.
Astuce de chef : Pour une saveur d'ail plus douce, rôtissez l'ail avant de l'utiliser.
Mélanger les ingrédients de base
Dans un bol moyen, combinez la mayonnaise, l'ail haché, le jus de citron et la moutarde de Dijon.
Assaisonner l'aïoli
Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Réfrigérer l'aïoli
Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Astuce de chef : Pour le meilleur goût, préparez quelques heures à l'avance.
Servir l'aïoli
Servez froid comme trempette pour des frites, des artichauts, ou comme tartinade sur des burgers et des sandwiches.
Astuce de chef : Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Trucs & astuces
- Utilisez de l'ail frais pour le meilleur goût.
- Laissez l'aïoli reposer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajustez la quantité de jus de citron selon votre goût pour l'acidité désirée.
Questions fréquentes
Recette facile aioli?
Cette recette est simple : mélangez mayonnaise, ail, jus de citron et moutarde, puis assaisonnez et réfrigérez.
Combien de temps laisser reposer l'aïoli?
Laissez l'aïoli reposer pendant au moins 30 minutes pour le meilleur goût.
Puis-je préparer l'aïoli à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer l'aïoli jusqu'à deux jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Quels plats puis-je servir avec l'aïoli?
Servez l'aïoli avec des frites, des artichauts, des escargots, ou utilisez-le comme tartinade pour les burgers.
Puis-je utiliser de l'ail rôti?
Oui, l'ail rôti donne une saveur plus douce et sucrée à l'aïoli.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
130
Calories
0g
Protéines
14g
Lipides
1g
Glucides
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