Café infusé à froid
Toutes les recettes

Café infusé à froid

730 min 4 cups Facile
Le café infusé à froid est une alternative délicieuse à votre café chaud habituel, surtout lorsque la température augmente. Cette méthode d'infusion consiste à faire tremper des grains de café moulus grossièrement dans de l'eau froide pendant une période prolongée, ce qui donne une boisson lisse et moins acide. Contrairement aux méthodes d'infusion chaudes traditionnelles, l'infusion à froid extrait les saveurs lentement, offrant un profil de goût unique à la fois riche et doux. C'est parfait pour ceux qui préfèrent un café moins amer ou qui souhaitent se rafraîchir avec une boisson fraîche par une journée chaude.

Instructions

1

Préparer le café

Utilisez un moulin à café pour moudre grossièrement 1 tasse de grains de café.

Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, utilisez des grains de café fraîchement torréfiés.

2

Combiner le café et l'eau

Dans un grand pot ou pichet, combinez le café moulu grossièrement avec 4 tasses d'eau froide.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les grains de café sont complètement immergés.

3

Remuer le mélange

Remuez le mélange doucement pour assurer une saturation uniforme des grains de café.

Astuce de chef : Utilisez une longue cuillère ou une spatule pour atteindre le fond.

4

Couvrir et réfrigérer

Couvrez le pot ou le pichet et réfrigérez pendant 12 à 24 heures.

Astuce de chef : Plus il infuse longtemps, plus la saveur est forte.

5

Filtrer le café

Filtrez le café à travers un tamis fin ou un filtre à café dans un récipient propre.

Astuce de chef : Utilisez une étamine pour un filtrage plus fin.

6

Servir

Servez le café infusé à froid sur de la glace et savourez.

Astuce de chef : Ajoutez du lait, de la crème ou des édulcorants selon vos envies.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du café moulu grossièrement pour une meilleure extraction des saveurs.
  • Infusez le café au réfrigérateur pour un goût plus doux.
  • Ajustez le ratio café-eau pour un breuvage plus fort ou plus doux.
  • Servez sur de la glace pour la boisson rafraîchissante parfaite.

Questions fréquentes

Comment faire du café infusé à froid ?

Combinez du café moulu grossièrement avec de l'eau froide, réfrigérez pendant 12 à 24 heures, puis filtrez.

Quel est le meilleur ratio café-eau pour le café infusé à froid ?

Un ratio de 1:4 de café à eau est typique, ajustez selon votre goût.

Combien de temps devrais-je infuser le café infusé à froid ?

Infusez pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.

Puis-je utiliser du café moulu ordinaire pour le café infusé à froid ?

Le café moulu grossièrement est préférable pour le café infusé à froid afin d'éviter la sur-extraction et l'amertume.

Combien de temps le café infusé à froid se conserve-t-il ?

Le café infusé à froid peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine.

Suggestions de service

Le café infusé à froid peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine, ce qui en fait un choix pratique pour les matins chargés. Servez-le sur de la glace, avec du lait ou de la crème, ou sucrer à votre goût avec des sirops ou du sucre. Associez votre café infusé à froid à un petit déjeuner léger ou un brunch, comme des pâtisseries, des fruits ou un pain grillé copieux. C'est une façon revigorante de commencer votre journée ou un rafraîchissement en après-midi.

Valeurs nutritives par portion

2

Calories

0g

Protéines

0g

Lipides

0g

Glucides