Savourez un café moka riche et crémeux avec juste le bon mélange de chocolat et d'espresso.
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Total
15 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer l'Espresso
Préparez 2 expressos avec votre machine à espresso ou cafetière Moka.
Astuce de chef : Pour une saveur robuste, utilisez des grains de café fraîchement moulus.
Mélanger la Base de Chocolat
Dans une petite casserole, combinez le cacao en poudre et le sucre. Ajoutez progressivement une petite quantité de lait pour former une pâte lisse.
Astuce de chef : Cette étape empêche la formation de grumeaux dans votre moka.
Chauffer le Lait
Ajoutez le reste du lait dans la casserole et chauffez à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant fréquemment.
Astuce de chef : Évitez de faire bouillir le lait car cela peut altérer le goût.
Combiner les Ingrédients
Une fois le lait chauffé, incorporez l'extrait de vanille et l'espresso préparé dans la casserole.
Astuce de chef : Ajustez la douceur en ajoutant plus de sucre si désiré.
Faire Mousser le Lait
Utilisez un mousseur à lait pour faire mousser le mélange jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et mousseux.
Astuce de chef : Si vous n'avez pas de mousseur, fouettez vigoureusement pour aérer le lait.
Servir
Versez le café moka dans des tasses et garnissez de crème fouettée et d'une pincée de cacao en poudre si désiré.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour le meilleur goût.
Trucs & astuces
- Utilisez un espresso fraîchement préparé pour la meilleure saveur.
- Chauffez le lait lentement pour éviter de le brûler.
- Ajustez le chocolat selon votre préférence de douceur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un café moka?
Le café moka est un mélange d'espresso, de chocolat et de lait chauffé à la vapeur, souvent garni de crème fouettée.
Combien de calories contient un café moka?
Cette recette de café moka contient environ 180 calories par tasse.
Puis-je faire un café moka sans machine à espresso?
Oui, vous pouvez utiliser une cafetière Moka ou un café fort comme substitut de l'espresso.
Comment rendre mon café moka moins sucré?
Réduisez la quantité de sucre ou choisissez du cacao en poudre non sucré pour une version moins sucrée.
Puis-je utiliser du lait non-dairy dans le café moka?
Oui, des laits non-dairy comme le lait d'amande ou d'avoine peuvent être utilisés comme substitut du lait de vache.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
6g
Protéines
5g
Lipides
28g
Glucides
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