Une délicieuse variation du pouding au riz classique, mélangé avec de l'ananas, des mandarines, de la noix de coco et des mini-guimauves pour un dessert rafraîchissant à la façon de la salade ambrosia.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
175 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Cuire le riz
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Combinez le riz et l'eau dans une casserole de taille moyenne. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez à feu doux et couvrez. Cuisez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Astuce de chef : Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson du riz pour assurer une cuisson uniforme.
Préparer la base du pouding
Ajoutez le lait de coco, le sucre et l'extrait de vanille au riz cuit. Remuez pour combiner et portez à ébullition douce à feu moyen. Cuisez en remuant fréquemment pendant environ 20 minutes jusqu'à épaississement.
Astuce de chef : Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que le mélange ne brûle.
Refroidir le pouding
Transférez le pouding dans un grand bol et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, couvrez avec une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour le refroidir.
Astuce de chef : Placez la pellicule plastique directement sur la surface du pouding pour éviter la formation d'une peau.
Incorporer les ingrédients ambrosia
Une fois refroidi, incorporez délicatement les morceaux d'ananas, les mandarines, la noix de coco râpée et les mini-guimauves jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
Astuce de chef : Soyez délicat pour éviter de casser les morceaux de fruits.
Refroidissement final
Remettez le pouding au réfrigérateur pendant encore 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger ensemble.
Servir
Servez le Pouding au riz ambrosia froid dans des bols individuels et savourez!
Astuce de chef : Garnissez avec de la noix de coco râpée supplémentaire ou une cerise sur le dessus pour une meilleure présentation.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que le riz est bien cuit avant de le mélanger avec les autres ingrédients pour éviter une texture croquante.
- Utilisez du lait de coco entier pour un pouding plus crémeux.
- Ajustez la douceur en ajoutant plus ou moins de sucre selon votre goût.
- Réfrigérez bien le pouding pour obtenir la meilleure texture et saveur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Pouding au riz ambrosia?
Le Pouding au riz ambrosia est un dessert qui combine la texture crémeuse du pouding au riz avec les saveurs tropicales de la salade ambrosia, incluant l'ananas, la mandarine, la noix de coco et les guimauves.
Combien de calories contient le Pouding au riz ambrosia?
Chaque portion de Pouding au riz ambrosia contient environ 350 calories.
Puis-je préparer le Pouding au riz ambrosia à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le Pouding au riz ambrosia un jour à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur et servez-le froid.
Combien de temps faut-il pour préparer le Pouding au riz ambrosia?
Le temps total pour préparer le Pouding au riz ambrosia est d'environ 175 minutes, y compris le temps de cuisson et de refroidissement.
Que puis-je utiliser à la place du lait de coco dans le Pouding au riz ambrosia?
Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait entier ou une alternative de lait non laitier, mais la saveur et la crémeux varieront.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
4g
Protéines
10g
Lipides
65g
Glucides
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