Dorées et croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, ces pommes de terre rôties au four sont l'accompagnement parfait pour n'importe quel repas.
Préparation
10 min
Cuisson
45 min
Total
55 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four et la plaque
Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Placez une grande plaque de cuisson dans le four pour la préchauffer également.
Astuce de chef : Une plaque chaude aide à obtenir un extérieur croustillant.
Préparer les pommes de terre
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Placez-les dans un grand bol.
Astuce de chef : Une taille uniforme assure une cuisson homogène.
Assaisonner les pommes de terre
Versez l'huile d'olive sur les pommes de terre. Ajoutez le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika. Mélangez pour enrober uniformément les pommes de terre.
Astuce de chef : Utilisez vos mains pour vous assurer que chaque morceau est bien enrobé.
Disposer sur la plaque
Retirez soigneusement la plaque chaude du four. Étalez les pommes de terre en une seule couche, en veillant à ne pas les entasser.
Rôtir les pommes de terre
Rôtissez au four pendant 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef : Tournez doucement les pommes de terre pour les garder intactes.
Garnir et servir
Retirez les pommes de terre du four et transférez-les dans un plat de service. Garnissez de persil haché avant de servir.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour la meilleure texture.
Trucs & astuces
- Utilisez une pomme de terre féculente comme la Russet pour des résultats plus croustillants.
- Préchauffez la plaque de cuisson pour assurer une cuisson uniforme et une croustillance.
- Mélangez les pommes de terre avec de l'huile et des assaisonnements dans un grand bol pour bien les enrober.
- Écartez les pommes de terre sur la plaque de cuisson pour éviter la vapeur.
Questions fréquentes
Comment rendre les pommes de terre rôties croustillantes?
Utilisez des pommes de terre féculentes, préchauffez la plaque de cuisson et évitez de les entasser pour assurer la croustillance.
À quelle température cuire les pommes de terre rôties?
Rôtissez les pommes de terre à 220°C (425°F) pour une croustillance optimale.
Combien de temps faut-il rôtir les pommes de terre au four?
Rôtissez les pommes de terre environ 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Quel type de pomme de terre est le meilleur pour rôtir?
Les pommes de terre féculentes comme la Russet sont les meilleures pour rôtir en raison de leur teneur élevée en amidon.
Puis-je préparer les pommes de terre rôties à l'avance?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four à 200°C (400°F) pour retrouver leur croustillance.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
300
Calories
5g
Protéines
12g
Lipides
45g
Glucides
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