Pommes de terre rôties

Name: Pommes de terre rôties
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg g pommes de terre féculentes (comme la Russet, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm (1 pouce)); 3 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 1 c. à thé poudre d'ail; 1 c. à thé paprika; 2 c. à soupe persil frais (haché, pour garnir)

55 min 4 servings Facile

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Pommes de terre rôties

Dorées et croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, ces pommes de terre rôties au four sont l'accompagnement parfait pour n'importe quel repas.

Préparation

10 min

Cuisson

45 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Les pommes de terre rôties au four sont un accompagnement intemporel qui complète magnifiquement n'importe quel plat principal. Leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux en font un favori lors des dîners familiaux et des réunions de vacances. Le secret pour obtenir des pommes de terre rôties parfaitement croustillantes réside dans le choix du bon type de pomme de terre et la technique de préparation. Avec ces conseils simples, vous pourrez créer des pommes de terre dorées et croquantes à l'extérieur, et douces et tendres à l'intérieur.

Ingrédients

Portions

Pommes de terre rôties

Instructions

Préchauffer le four et la plaque

Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Placez une grande plaque de cuisson dans le four pour la préchauffer également.

Astuce de chef : Une plaque chaude aide à obtenir un extérieur croustillant.

Préparer les pommes de terre

Pelez et coupez les pommes de terre en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Placez-les dans un grand bol.

Astuce de chef : Une taille uniforme assure une cuisson homogène.

Assaisonner les pommes de terre

Versez l'huile d'olive sur les pommes de terre. Ajoutez le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika. Mélangez pour enrober uniformément les pommes de terre.

Astuce de chef : Utilisez vos mains pour vous assurer que chaque morceau est bien enrobé.

Disposer sur la plaque

Retirez soigneusement la plaque chaude du four. Étalez les pommes de terre en une seule couche, en veillant à ne pas les entasser.

Rôtir les pommes de terre

Rôtissez au four pendant 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.

Astuce de chef : Tournez doucement les pommes de terre pour les garder intactes.

Garnir et servir

Retirez les pommes de terre du four et transférez-les dans un plat de service. Garnissez de persil haché avant de servir.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour la meilleure texture.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez une pomme de terre féculente comme la Russet pour des résultats plus croustillants.</li><li>Préchauffez la plaque de cuisson pour assurer une cuisson uniforme et une croustillance.</li><li>Mélangez les pommes de terre avec de l'huile et des assaisonnements dans un grand bol pour bien les enrober.</li><li>Écartez les pommes de terre sur la plaque de cuisson pour éviter la vapeur.</li></ul>

Suggestions de service

Ces pommes de terre rôties au four croustillantes sont meilleures servies chaudes, directement sorties du four. Accompagnez-les d'un poulet rôti ou d'un steak juteux pour un repas classique. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez-les au four à 200°C (400°F) pour retrouver leur croustillance.