Pommes de terre déjeuner croustillantes
Des pommes de terre déjeuner dorées et croustillantes, parfaites pour bien commencer la journée.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pommes de terre
Assaisonnement
Instructions
Précuire les pommes de terre
Placez les pommes de terre en dés dans une casserole et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition et faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Égouttez et laissez-les s'égoutter à la vapeur.
Astuce de chef : Laisser s'égoutter à la vapeur aide à éliminer l'excès d'humidité, ce qui donne des pommes de terre plus croustillantes.
Chauffez l'huile
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter les pommes de terre pour éviter qu'elles ne collent.
Faites frémir les pommes de terre
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle en une seule couche. Faites cuire pendant 10-15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef : Évitez de surcharger la poêle pour une cuisson uniforme.
Assaisonnez les pommes de terre
Saupoudrez les pommes de terre de sel, de poivre noir et de paprika, si vous l'utilisez, pendant qu'elles sont encore chaudes.
Astuce de chef : Assaisonner pendant qu'elles sont chaudes aide les saveurs à mieux adhérer aux pommes de terre.
Servez
Transférez les pommes de terre dans un plat de service et servez immédiatement.
Astuce de chef : Garnissez d'herbes fraîches comme du persil pour plus de fraîcheur.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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