Des filets de poisson savoureux glacés avec une sauce moutarde piquante, parfaits pour un repas rapide mais élégant.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Préparez le glaçage
Dans un petit bol, fouettez ensemble la moutarde de Dijon, le miel, l'huile d'olive, le jus de citron, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de chef : Pour un goût plus fort, ajoutez un peu plus de moutarde au glaçage.
Enrobez le poisson
Placez les filets de poisson sur la plaque de cuisson préparée et badigeonnez uniformément le glaçage à la moutarde sur le dessus de chaque filet.
Astuce de chef : Assurez-vous que le glaçage est réparti uniformément pour une saveur cohérente.
Faites cuire le poisson
Faites cuire le poisson dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et atteigne une température interne de 145°F (63°C).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne.
Vérifiez la cuisson
Retirez le poisson du four et vérifiez la cuisson. Le poisson doit être opaque et se défaire facilement.
Astuce de chef : S'il n'est pas cuit, remettez-le au four pour quelques minutes de plus.
Servez
Transférez le poisson dans des assiettes de service et servez immédiatement avec vos choix d'accompagnements.
Trucs & astuces
- Choisissez des filets de poisson frais pour le meilleur goût et texture.
- Ajustez la quantité de moutarde selon vos préférences.
- Servez immédiatement pour la meilleure texture.
- Accompagnez d'un vin blanc frais pour une expérience culinaire améliorée.
Questions fréquentes
Quel type de poisson est le meilleur ?
Le poisson blanc comme la morue ou l'aiglefin est le meilleur pour cette recette.
Puis-je utiliser de la moutarde à grain entier ?
Oui, la moutarde à grain entier peut être utilisée pour une texture différente.
Comment puis-je le rendre plus épicé ?
Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au glaçage à la moutarde.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Conservez les restes au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours.
Que devrais-je servir avec ?
Servez avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade légère.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
27g
Protéines
8g
Lipides
6g
Glucides
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