Découvrez l'art de cuire une pizza sur le gril avec cette recette délicieuse et facile. Parfaite pour les rassemblements d'été, cette pizza grillée offre une croûte croustillante et une saveur fumée.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
90 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'eau est tiède, pas chaude, pour activer la levure.
Mélanger la pâte
Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive au mélange de levure. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois ou vos mains pour mélanger jusqu'à ce que ce soit combiné.
Pétrir la pâte
Déposer la pâte sur une surface farinée et pétrir environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Astuce de chef : La pâte doit être légèrement collante mais pas collante.
Laisser lever la pâte
Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Astuce de chef : Placer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pour de meilleurs résultats.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 200°C (400°F). Placez une pierre à pizza sur le gril pour chauffer.
Astuce de chef : Préchauffer la pierre assure une croûte croustillante.
Façonner et garnir la pâte
Dégazer la pâte et l'étaler sur une surface farinée. Badigeonner d'huile d'olive, puis ajouter la sauce, le fromage, le pepperoni et les poivrons.
Astuce de chef : Gardez les garnitures légères pour assurer une cuisson uniforme.
Griller la pizza
Transférer la pizza sur la pierre chaude. Fermer le couvercle du gril et cuire environ 10 minutes, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonnant.
Astuce de chef : Utilisez une pelle à pizza pour un transfert facile sur le gril.
Trucs & astuces
- Préchauffez bien votre gril pour une cuisson uniforme.
- Utilisez une pierre à pizza pour une croûte croustillante.
- Gardez les garnitures légères pour assurer une cuisson uniforme de la croûte.
- Tournez la pizza à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la pizza sur le gril II?
La pizza sur le gril II est une méthode de cuisson de la pizza utilisant un gril, ce qui donne une croûte croustillante avec une saveur fumée.
Combien de temps faut-il pour griller une pizza?
Il faut environ 10 minutes pour griller une pizza à feu moyen-élevé, avec une pierre à pizza préchauffée.
Puis-je utiliser un gril à gaz pour la pizza?
Oui, un gril à gaz fonctionne bien pour griller la pizza, offrant une chaleur constante et un contrôle facile de la température.
Ai-je besoin d'une pierre à pizza pour griller?
Une pierre à pizza est recommandée pour une croûte croustillante, mais vous pouvez également griller directement sur les grilles avec une surveillance attentive.
Quelle température doit avoir le gril pour la pizza?
Le gril doit être préchauffé à environ 200°C (400°F) pour une cuisson optimale de la pizza.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
14g
Protéines
15g
Lipides
42g
Glucides
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