Préparez vos propres pâtes à wonton à la maison avec cette recette simple utilisant des ingrédients de base.
Préparation
20 min
Total
50 min
Portions
24
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel.
Astuce de chef : Utilisez un tamis à mailles fines pour éviter les grumeaux.
Mélanger l'œuf et l'eau
Dans un petit bol, battre l'œuf et mélanger avec 1/3 tasse d'eau.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'œuf est bien incorporé à l'eau.
Faire la pâte
Créer un puits au centre du mélange de farine et y verser le mélange d'œuf. Remuer jusqu'à obtenir une pâte effilochée.
Astuce de chef : Utilisez une fourchette ou des baguettes pour un meilleur contrôle.
Pétrir la pâte
Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Astuce de chef : Ajoutez un peu d'eau si la pâte est trop sèche.
Laisser reposer la pâte
Couvrir la pâte avec un chiffon humide et laisser reposer pendant 30 minutes.
Astuce de chef : Cela permet au gluten de se détendre, facilitant le roulage.
Étaler la pâte
Diviser la pâte en deux morceaux. Étaler chaque morceau sur une surface farinée jusqu'à 1 mm d'épaisseur.
Astuce de chef : Si possible, utilisez une machine à pâtes pour une épaisseur uniforme.
Couper les pâtes
Couper la pâte étalée en carrés de 9 cm (3,5 pouces). Saupoudrer chaque carré de fécule de maïs pour éviter qu'ils collent.
Astuce de chef : Un coupe-pizza fonctionne bien pour couper.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que votre pâte est lisse et élastique pour un roulage facile.
- Utilisez une machine à pâtes pour obtenir des pâtes uniformément fines.
- Farinez bien la surface pour éviter que ça colle.
Questions fréquentes
Comment conserver les pâtes à wonton maison?
Conservez les pâtes à wonton maison dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez-les jusqu'à 3 mois.
Puis-je congeler les pâtes à wonton?
Oui, congelez les pâtes à wonton en plaçant du papier parchemin entre chaque couche et en les scellant dans un sac refermable.
De quoi sont faites les pâtes à wonton?
Les pâtes à wonton sont faites de farine, d'eau, d'œuf et de sel.
Combien de temps faut-il pour faire des pâtes à wonton?
Il faut environ 50 minutes au total, y compris le temps de repos, pour faire des pâtes à wonton.
Combien de calories y a-t-il dans une pâte à wonton?
Il y a environ 35 calories dans une pâte à wonton maison.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
35
Calories
1g
Protéines
0g
Lipides
7g
Glucides
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