Des œufs à la coque parfaits avec des jaunes coulants et des blancs fermes, idéaux pour le petit-déjeuner.
Préparation
5 min
Cuisson
7 min
Total
12 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les œufs
Amenez une casserole d'eau à ébullition sur feu vif.
Astuce de chef : Utilisez une casserole suffisamment grande pour accueillir tous les œufs en une seule couche.
Ajouter les œufs
À l'aide d'une cuillère à trous, plongez délicatement les œufs à température ambiante dans l'eau bouillante.
Astuce de chef : Abaissez les œufs lentement pour éviter les fissures.
Faire bouillir les œufs
Faites bouillir les œufs pendant exactement 6 à 7 minutes pour un jaune coulant.
Astuce de chef : Réglez un minuteur pour garantir une consistance parfaite.
Refroidir les œufs
Transférez les œufs dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.
Astuce de chef : Cela facilite également l'écalage si désiré.
Servir les œufs
Écalez les œufs ou servez-les dans des coquetiers. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour la meilleure texture.
Trucs & astuces
- Utilisez un minuteur pour une cuisson précise afin d'obtenir la consistance de jaune désirée.
- Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour éviter les fissures.
- Utilisez une cuillère à trous pour plonger délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
- Servez immédiatement pour une meilleure texture, ou refroidissez rapidement pour une utilisation ultérieure.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour faire bouillir des œufs à la coque ?
Faites bouillir les œufs pendant 6 à 7 minutes pour une consistance à la coque.
Quelle température doit avoir l'eau pour faire bouillir les œufs ?
L'eau doit être à ébullition, environ 100°C (212°F).
Puis-je conserver des œufs à la coque ?
Oui, refroidissez-les dans de l'eau glacée, écalez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Comment éviter que les œufs ne se fissurent lors de la cuisson ?
Utilisez des œufs à température ambiante et plongez-les délicatement dans l'eau bouillante avec une cuillère.
Puis-je réchauffer des œufs à la coque ?
Oui, réchauffez-les doucement dans de l'eau tiède pour éviter de trop cuire le jaune.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
68
Calories
6g
Protéines
5g
Lipides
1g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de petit déjeuner
Œufs Mollets
Découvrez l'art de préparer des œufs mollets parfaits avec des jaunes crémeux et des blancs juste pris—idéaux pour le déjeuner ou pour ajouter une touche gourmande à n'importe quel plat.
Omelette française
Découvrez l'art délicat de préparer une omelette française classique, avec une texture soyeuse et une apparence parfaitement pliée.
Œufs Pochés
Maîtrisez l'art de pocher des œufs avec cette recette infaillible.
Omelette aux fines herbes et aux asperges
Cette omelette combine des fines herbes fraîches et des asperges tendres pour un délicieux petit-déjeuner.
Crêpes aux petits fruits avec crème fraîche
Savourez ces crêpes légères et aériennes aux petits fruits, garnies d'un mélange de baies fraîches et surmontées d'une crème fouettée onctueuse, parfaites pour le déjeuner ou le dessert.
Crêpes aux fraises crémeuses
Savourez les saveurs délicates de ces crêpes aux fraises crémeuses, parfaites pour le déjeuner ou le dessert.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Pizza · Fours à pizza
VEVOR Dual Fuel Pizza Oven Outdoor, 12 in Wood Fire & Propane Gas Pizza Oven, Pellet & Propane Pizza-Maker with Thermometer, Iron Spray Electric Rotation Pizza-Cook for Outside Camping & Backyard
$288.90
Pâtisserie · Grilles de refroidissement
Cooling Rack for Baking 2-Pack, 16x10 Inches Baking Rack, Thick Wire Cookie Rack for Cooking, Roasting, Grilling, Drying, Oven Safe, Fits Half Sheet Pan, Silver
$12.99
Pit Boss Grills
Sportsman 1100 Wood Pellet Grill
$1149.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.