Rehaussez vos tacos avec ce mélange d'assaisonnement maison, parfait pour ajouter une saveur de restaurant à votre bœuf haché.
Préparation
5 min
Total
5 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le mélange d'assaisonnement
Instructions
Mélanger les épices
Dans un petit bol, mélangez toutes les épices : poudre de chili, cumin moulu, poudre d'ail, poudre d'oignon, origan séché, paprika, poivre noir moulu, sel et flocons de piment rouge écrasés optionnels.
Astuce de chef : Utilisez un fouet pour vous assurer que les épices sont bien mélangées.
Conserver le mélange
Transférez le mélange d'assaisonnement dans un contenant ou un pot hermétique.
Astuce de chef : Étiquetez le contenant avec la date pour suivre la fraîcheur.
Préparer le bœuf haché
Pour utiliser, faites cuire 500g (1 lb) de bœuf haché dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-7 minutes.
Astuce de chef : Émiettez la viande avec une cuillère en bois pour une cuisson uniforme.
Ajouter l'assaisonnement
Égouttez l'excès de gras, puis ajoutez 2 c. à soupe de mélange d'assaisonnement et 60 ml (1/4 tasse) d'eau au bœuf cuit.
Astuce de chef : Ajustez l'eau selon la consistance désirée.
Laisser mijoter
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit principalement absorbé.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servir
Servez immédiatement avec des coquilles de taco et vos garnitures au choix.
Trucs & astuces
- Pour une version plus douce, réduisez la poudre de chili.
- Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 6 mois.
- Ajustez le sel à votre goût si vous surveillez votre consommation de sodium.
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