Lasagne crémeuse aux légumes rôtis
Une délicieuse lasagne végétarienne crémeuse remplie de légumes rôtis et de couches de fromage riche.
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Total
105 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Légumes rôtis
Sauce béchamel
Assemblage de lasagne
Instructions
Rôtir les légumes
Préchauffez le four à 425°F (220°C). Mélangez les courgettes, poivrons, champignons et aubergines avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
Astuce de chef : Remuez les légumes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Préparer la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez progressivement le lait tiède, la muscade et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse. Faites cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Si des grumeaux se forment, utilisez un fouet pour les lisser rapidement.
Cuire les nouilles à lasagne
Faites cuire les nouilles à lasagne selon les instructions de l'emballage. Égouttez et mettez de côté.
Astuce de chef : Disposez les nouilles sur un torchon pour éviter qu'elles ne collent.
Assembler la lasagne
Étalez une fine couche de béchamel dans un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm). Placez une couche de nouilles, suivie de légumes rôtis, ricotta, plus de béchamel et mozzarella. Répétez les couches, en terminant par des nouilles, béchamel et Parmesan.
Astuce de chef : Appuyez doucement sur chaque couche pour un assemblage compact.
Cuire la lasagne
Réduisez la température du four à 375°F (190°C). Couvrez la lasagne de papier d'aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Astuce de chef : Laissez reposer pendant 15 minutes avant de couper pour permettre aux couches de se fixer.
Trucs & astuces
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