Lasagne cacciatore
Une lasagne copieuse combinant les riches saveurs du cacciatore de poulet avec des couches de pâtes et de fromage.
Préparation
30 min
Cuisson
70 min
Total
115 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour le cacciatore de poulet
Pour la lasagne
Instructions
Préparer le cacciatore de poulet
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cuisses de poulet et faites dorer des deux côtés, environ 4 minutes de chaque côté. Retirez et mettez de côté.
Astuce de chef : Assurez-vous que la peau du poulet est croustillante pour une texture supplémentaire.
Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoutez les oignons et l'ail. Faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes. Ajoutez les poivrons et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler.
Mijoter la sauce
Ajoutez les tomates écrasées, le vin blanc, l'origan, le basilic, le sel et le poivre dans la poêle. Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Astuce de chef : Le poulet doit atteindre une température interne de 165°F (74°C).
Effilocher le poulet
Retirez les cuisses de poulet, effilochez la viande et jetez la peau et les os. Remettez le poulet effiloché dans la sauce et remuez pour combiner.
Astuce de chef : Utilisez deux fourchettes pour effilocher facilement le poulet.
Assembler la lasagne
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Étalez une fine couche de sauce dans un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm). Alternez les couches de nouilles, ricotta, sauce au poulet et fromage mozzarella. Répétez les couches, en terminant par le fromage mozzarella et le fromage parmesan sur le dessus.
Astuce de chef : Assurez-vous d'avoir des couches uniformes pour une cuisson homogène.
Cuire la lasagne
Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.
Astuce de chef : Laissez reposer pendant 15 minutes avant de servir pour une découpe facile.
Trucs & astuces
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