
Savourez des couches de crevettes, pétoncles et crabe dans une sauce crémeuse au vin blanc.
Préparation
25 min
Cuisson
50 min
Total
85 min
Portions
8
Difficulté
Moyen

Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparer la sauce crémeuse
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Fouettez progressivement le lait, la crème et le vin. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5-7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuce de chef : La sauce doit napper le dos d'une cuillère.
Cuire les fruits de mer
Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les crevettes et les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient juste opaques, environ 2 minutes de chaque côté. Utilisez un thermomètre à nourriture pour vérifier que la température interne des crevettes et des pétoncles atteint 145°F / 63°C, en sondant la partie la plus épaisse des fruits de mer. Retirez du feu et mettez de côté.
Astuce de chef : Les fruits de mer continueront de cuire au four.
Monter la lasagne
Étalez une fine couche de sauce au fond d'un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces). Superposez avec des nouilles, des fruits de mer, de la sauce, du Parmesan et de la mozzarella. Répétez les couches, en terminant par du fromage sur le dessus.
Cuire la lasagne
Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et faites cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Astuce de chef : Laissez reposer la lasagne pendant 10 minutes avant de servir.
Garnir et servir
Saupoudrez de persil haché sur la lasagne avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez des fruits de mer frais pour un meilleur goût.
- Épaississez la sauce pour qu'elle nappe le dos d'une cuillère.
- Terminez la cuisson des fruits de mer au four pour éviter qu'ils ne deviennent durs.
Questions fréquentes
Comment faire une lasagne aux fruits de mer?
La lasagne aux fruits de mer se fait en superposant des crevettes, pétoncles et crabe cuits avec une sauce crémeuse au vin blanc et des nouilles à lasagne, puis en cuisant jusqu'à ce qu'elle soit bouillonnante.
Quelle est la meilleure façon de cuire les crevettes et les pétoncles pour la lasagne?
Cuisez les crevettes et les pétoncles à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient juste opaques, environ 2 minutes de chaque côté, puis laissez-les terminer leur cuisson au four.
Combien de temps faut-il cuire la lasagne aux fruits de mer?
La lasagne aux fruits de mer doit cuire pendant 35 minutes à 180°C (350°F).
À quelle température dois-je cuire la lasagne aux fruits de mer?
Cuisez la lasagne aux fruits de mer à 180°C (350°F).
La lasagne aux fruits de mer peut-elle être préparée à l'avance?
Oui, vous pouvez l'assembler un jour à l'avance et la réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prête à cuire.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
480
Calories
30g
Protéines
22g
Lipides
40g
Glucides
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