Savourez un plat sri-lankais savoureux, le Kottu Roti aux légumes, rempli de légumes frais et d'épices. Parfait pour un repas végétarien rapide.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le Roti
Coupez le roti en fines lanières et mettez de côté.
Astuce de chef : Utilisez des roti de la veille pour une texture authentique.
Chauffer l'Huile
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen.
Faire Sauter les Aromates
Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'ail ne brûle pas pour un meilleur goût.
Ajouter les Légumes
Ajoutez le chou, les carottes et les poivrons. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Astuce de chef : Ne pas trop cuire les légumes; ils doivent garder un peu de croquant.
Épicer le Plat
Incorporez le curry en poudre et la poudre de chili, en mélangeant bien pour enrober les légumes.
Astuce de chef : Ajustez les épices selon votre préférence de piquant.
Mélanger avec le Roti
Ajoutez les lanières de roti et la sauce soya dans la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients et réchauffez, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le roti absorbe les saveurs en mélangeant bien.
Trucs & astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer car le processus de cuisson est rapide.
- Ajustez les épices selon votre préférence de piquant.
- Utilisez des roti de la veille pour une meilleure texture.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Kottu Roti?
Le Kottu Roti est un plat de rue sri-lankais composé de roti haché sauté avec des légumes et des épices.
Combien de calories dans le kottu roti aux légumes?
Une portion de kottu roti aux légumes contient environ 250 calories.
Puis-je préparer le Kottu Roti à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez avant de servir.
Quels légumes puis-je utiliser pour le Kottu Roti?
Les légumes courants incluent le chou, les carottes et les poivrons, mais vous pouvez utiliser les légumes de votre choix.
Le Kottu Roti est-il végétalien?
Cette recette de Kottu Roti aux légumes est végétalienne car elle utilise des ingrédients d'origine végétale.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
5g
Protéines
10g
Lipides
35g
Glucides
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